小包工头把工人工资要走的行为是否合法，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
如果小包工头是代表工人领取工资，且后续及时、足额地将工资发放给工人：
- 在这种情况下，小包工头的行为可能是合法的，尤其是当工人授权小包工头代为领取工资时。但关键在于，小包工头必须确保工资能够及时、足额地发放到工人手中，不能截留或挪用。
如果小包工头未经工人同意，擅自将工资领走并据为己有或挪作他用：
- 这种行为显然是不合法的。它侵犯了工人的财产权，工人有权要求小包工头返还工资，并可能因此追究其法律责任。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，任何单位或个人不得克扣或无故拖欠劳动者的工资。
从合同关系角度分析：
- 如果工人与小包工头之间存在明确的雇佣合同或劳务合同，且合同中规定了工资的支付方式和对象，那么双方应严格按照合同约定执行。如果小包工头违反合同约定，擅自领取并处理工资，工人可以依据合同条款追究其违约责任。
从实际操作和证据角度考虑：
- 在实际操作中，工人应保留好与小包工头之间的工资支付记录、授权委托书（如有）等相关证据。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要，可以帮助工人证明自己的权益和主张。
法律建议：
- 对于工人而言，如果遇到小包工头擅自领取工资的情况，首先应与小包工头进行沟通，要求其说明情况并返还工资。如果沟通无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
- 对于小包工头而言，应严格遵守法律法规和合同约定，确保工人的工资能够及时、足额地发放。如果因特殊情况需要代为领取工资，应事先获得工人的明确授权，并及时将工资发放给工人。
可能后果：
- 如果小包工头的行为构成违法或违约，他可能需要承担返还工资、赔偿损失等民事责任。在严重情况下，还可能面临行政处罚或刑事责任。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的实际情况为你提供更详细的法律建议。