罐头过期还在卖是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，禁止生产经营超过保质期的食品。罐头作为一种食品，其销售必须严格遵守保质期的规定。一旦罐头过期，就意味着其可能不再符合食品安全标准，继续销售将构成违法行为。

违法行为的后果

1. 行政处罚：如果商家销售过期罐头，市场监督管理部门有权对其进行行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等。这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益。

2. 民事赔偿：如果消费者因食用过期罐头而遭受损害，如食物中毒等，商家还需要承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

3. 刑事责任：在极端情况下，如果商家销售过期罐头的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，还可能面临刑事责任的追究。

实际案例与启示

在实际生活中，已经有多起因销售过期食品而被处罚的案例。这些案例提醒我们，商家必须严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准。同时，消费者在购买食品时，也应注意查看食品的保质期等信息，以保障自身权益。

建议与措施

1. 商家应加强自查：商家应定期对库存食品进行检查，及时清理过期食品，避免销售过期罐头等违法行为的发生。

2. 消费者应提高警惕：消费者在购买罐头等食品时，应仔细查看食品的保质期和生产日期等信息，选择新鲜、安全的食品。

3. 加强监管与执法：市场监督管理部门应加强对食品市场的监管力度，对销售过期食品等违法行为进行严厉打击，维护市场秩序和消费者权益。

如果你发现商家销售过期罐头或其他违法行为，可以向市场监督管理部门举报或直接向我咨询相关法律问题。我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。