顾客把东西吃了不给钱，这种行为通常是违法的。下面我将从不同角度为你详细分析：

1. 合同关系角度：

   • 在货物买卖合同中，顾客与商家之间形成了一种买卖合同关系。顾客有义务按照约定支付货款，商家有义务交付符合约定的货物。
   • 如果顾客吃了东西却不给钱，就相当于没有履行支付货款的义务，这违反了买卖合同的基本原则，即等价有偿原则。商家有权要求顾客支付货款，并可能因此追究顾客的违约责任。

2. 侵权责任角度：

   • 顾客吃了东西不给钱，也侵犯了商家的财产权。商家对货物拥有所有权，顾客未经支付货款就消费货物，属于对商家财产权的非法侵害。
   • 商家有权要求顾客赔偿因此造成的损失，包括货物的价值以及可能因顾客行为导致的其他间接损失。

3. 法律后果角度：

   • 如果顾客拒不支付货款，商家可以通过法律途径维护自己的权益，比如向法院提起诉讼，要求顾客支付货款及可能的违约金或赔偿金。
   • 在某些情况下，如果顾客的行为构成诈骗或盗窃等犯罪行为（比如故意以非法占有为目的，通过欺骗手段获取货物），还可能面临刑事责任的追究。

建议：

• 对于商家来说，如果遇到顾客吃了东西不给钱的情况，首先可以尝试与顾客协商解决，要求顾客支付货款。
• 如果协商无果，商家可以保留相关证据（如监控录像、销售记录等），并向当地公安机关报案或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

举例：

• 假设一个顾客在餐厅用餐后拒绝支付餐费，餐厅可以首先要求顾客支付，如果顾客拒绝，餐厅可以报警或向法院提起诉讼，要求顾客支付餐费及可能的赔偿金。

如果你在实际生活中遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。