关于加班的定义、加班费及调休的规定，我国法律有明确的规定，以下我将从这三个方面为您详细阐述：

一、加班的定义

根据我国《劳动法》及相关规定，加班是指劳动者在正常工作时间之外，继续从事本职工作或用人单位安排的其他工作任务。加班通常分为三种情况：

1. 工作日加班：即在工作日的正常工作时间之外延长工作时间。
2. 休息日加班：即在周六、周日等休息日进行工作。
3. 法定节假日加班：即在元旦、春节、国际劳动节等法定节假日进行工作。

二、加班费的规定

对于加班，用人单位应当按照法律规定支付加班费，具体标准如下：

1. 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。

   • 计算公式：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 加班小时数 × 150%

2. 休息日加班：如果不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

   • 若安排补休则无需支付加班费。
   • 若不安排补休，计算公式：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 加班小时数 × 200%

3. 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，且不得以调休代替加班费。

   • 计算公式：加班费 = 月工资基数 ÷ 21.75天 ÷ 8小时 × 加班小时数 × 300%

其中，月工资基数一般指劳动者正常出勤情况下的月工资收入，包括基本工资、奖金、津贴等，但不包括加班费、高温津贴等特殊情况下支付的工资。

三、调休的规定

调休是用人单位在劳动者加班后，安排其在其他时间休息以替代支付加班费的一种方式。但调休并非适用于所有加班情况，具体规定如下：

1. 工作日加班：一般不能安排调休，应直接支付加班费。
2. 休息日加班：用人单位可以优先安排调休，如果因工作原因无法安排调休的，则需支付加班费。
3. 法定节假日加班：不得安排调休，必须支付加班费。

在实际操作中，用人单位应与劳动者协商一致后安排调休，并确保调休时间合理，不影响劳动者的正常生活和休息。

四、综合建议

1. 保留证据：劳动者在加班时，应保留好相关证据，如加班通知、考勤记录、工作邮件等，以便在发生纠纷时证明自己的加班事实。
2. 及时沟通：如果用人单位未按照法律规定支付加班费或安排调休，劳动者应及时与用人单位沟通，要求其履行法定义务。
3. 寻求法律援助：如果沟通无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在劳动工伤领域还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。