根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，加班与调休的规定主要涉及加班的定义与情形、加班的限制与程序、加班工资的支付标准，以及调休的适用情形与具体规定。以下是对这些规定的详细解释：
一、加班规定
加班定义与情形
- 加班是指用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，安排劳动者在法定工作时间以外工作。加班分为工作日加班、休息日加班（如周六、周日）和法定休假日加班（如元旦、春节等）。
加班限制与程序
- 用人单位需与工会和劳动者协商后方可延长工作时间，一般每日不超过一小时；在保障劳动者健康的前提下，特殊情况下每日不超三小时，每月累计不超过三十六小时。
- 特殊情形下（如自然灾害、事故抢修等），可不受上述时间限制。
加班工资支付标准
- 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。例如，若员工日工资为200元，则工作日加班1小时应支付不低于30元的加班费（按小时工资计算，假设小时工资为日工资除以8，即25元/小时，则加班费为25*1.5=37.5元，此处为简化说明，实际计算可能因具体工时制度而异，但比例关系不变）。
- 休息日加班：若不能安排补休，则支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如员工日工资200元，休息日加班1天（8小时）应支付不低于400元的加班费。
- 法定休假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。如员工日工资200元，法定休假日加班1天（8小时）应支付不低于600元的加班费。
二、调休规定
休息日加班调休
- 休息日安排劳动者工作的，应优先考虑安排补休。若无法安排补休，则需按照法律规定支付加班工资。
- 调休应在同等时间内进行，即加班多少小时，就安排多少小时的补休。例如，休息日加班8小时，应安排补休8小时。
法定休假日加班不能调休
- 法定休假日具有特殊性，用人单位在此时安排劳动者工作，必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，不能用调休来替代。
工作日加班不能调休
三、特殊工时制度下的调休
- 综合计算工时工作制：在综合计算周期内，超过法定标准工作时间的部分应视为延长工作时间，并按不低于工资的150%支付报酬。企业应根据实际情况合理安排调休等休息方式。
- 不定时工作制：不存在常规意义上基于固定工时的调休概念，但企业应保障员工合理的休息时间。
四、法律责任与监督
- 若公司既不安排调休又不支付加班费，属于违法行为。员工有权向当地劳动监察部门举报，要求公司承担相应的法律责任，包括支付加班费、赔偿金等。
五、地方实施细则
- 不同地区可能会根据本地实际情况出台关于加班与调休的具体实施细则和办法，但均应以《劳动法》等上位法为依据。因此，在具体操作时，还需参考当地的相关规定。
总结来说，加班与调休是劳动关系中的重要内容，用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到保障。同时，劳动者也应了解自己的权利，依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。