解除房屋合同录视频可以作为辅助证据，但单独使用可能不足以完全证明解除合同的合法性及具体内容，需结合其他书面证据共同使用。以下从不同角度进行分析：

1. 视频证据的法律效力
   根据《民事诉讼法》及相关司法解释，视频属于视听资料类证据，只要内容真实、来源合法、与案件事实相关，且未被篡改或伪造，即可作为证据使用。在解除房屋合同的场景中，若视频完整记录了双方协商解除合同的过程（如协商时间、地点、解除条款、双方签字确认等关键信息），可辅助证明解除行为的真实性。但需注意，视频证据的证明力需结合其他证据综合判断，例如书面解除协议、付款凭证、房屋交接记录等。

2. 视频内容的完整性要求
   若视频仅记录部分片段（如单方口头声明解除合同），而未体现对方同意或具体解除条款，可能因内容不完整被质疑证据效力。例如，若一方主张“对方口头同意解除合同”，但视频中未显示对方明确表态，或未记录解除后的权利义务安排（如押金退还、房屋返还时间等），则视频可能无法单独证明解除合同的合法性及具体内容。

3. 书面协议的优先性
   根据《民法典》第469条，当事人订立合同可采用书面、口头或其他形式，但涉及不动产权利变动的合同（如房屋租赁、买卖合同），建议优先采用书面形式。即使已录制视频，仍需补充书面解除协议，明确解除时间、违约责任、费用结算等条款，以避免后续纠纷。例如，若视频中双方仅口头约定“解除合同”，但未书面确认押金退还金额，后续可能因理解分歧产生争议。

4. 特殊场景的注意事项

   • 对方不配合录制视频：若一方拒绝录制视频或中途离场，需及时固定其他证据（如短信、邮件、录音等），证明对方已同意解除合同。
     
   • 视频被质疑真实性：若对方主张视频系剪辑或伪造，需提供原始载体（如手机、摄像头）及录制时间、地点的辅助证据（如监控录像、证人证言），以证明视频未被篡改。
     
   • 涉外合同或复杂交易：若合同涉及境外主体或复杂交易结构（如委托管理、股权转让等），仅凭视频可能无法满足境外法院或仲裁机构的证据要求，需根据具体法律适用规则补充公证、认证等程序。

建议：若需解除房屋合同，优先通过书面协议明确双方权利义务，并同步录制视频作为辅助证据（确保内容完整、无剪辑）。若已录制视频但未签订书面协议，建议尽快补签，以降低法律风险。如有具体纠纷，可直接向我咨询，我将结合合同条款及证据情况提供针对性方案。