结论前置：赌钱行为即便没有现场抓住，只要有确凿证据证明其存在，相关当事人仍可能受到法律的处理，包括治安管理处罚以及更为严厉的刑事处罚，具体取决于赌博行为的性质和严重程度。

详细分析：

1. 证据的重要性：

   • 在赌博案件的查处中，证据是判定赌博行为的关键。即便没有现场抓获，警方仍可通过多种途径收集证据，如证人证言、监控录像、通话记录、交易记录等，以构建完整的证据链。例如，居民目击证词结合监控录像可证明赌博活动的发生；网络赌博中，电子数据（如平台交易记录、聊天记录、投注记录）成为关键证据。

2. 法律处罚规定：

   • 治安管理处罚：对于不构成犯罪的赌博行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，一般会处以五日以下拘留或五百元以下罚款；情节严重的，则可能面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   • 刑事处罚：若赌博行为构成犯罪，如开设赌场等，将依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条面临更加严厉的处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。具体来说，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 可能不会被处理的情况：

   • 证据不足：若无足够证据证明赌博行为的发生，公安机关可能无法进行处理。模糊传闻或单一且无佐证的证人证言不足以认定赌博行为。
   • 超过追诉时效：根据《中华人民共和国刑法》第八十七条，犯罪经过一定期限不再追诉。具体时效根据法定最高刑确定，如最高刑不满五年有期徒刑的，经过五年后不再追诉。但行政处罚是否受时效限制需根据具体法律法规和地方规定确定。不过，在赌博案件中，由于赌博行为的持续性和隐蔽性，往往很难超过追诉时效。

法律建议与警示：

• 鉴于赌博行为的严重违法性和社会危害性，我强烈建议大家不要参与任何形式的赌博活动。赌博不仅触犯法律，还会给自己和家庭带来不必要的麻烦和损失。
• 如果发现身边有人从事赌博活动，应及时向公安机关举报，共同维护社会的良好秩序和风气。
• 对于已经参与赌博且担心后续法律责任的人，我建议尽快停止赌博行为，并主动向公安机关说明情况，争取从轻或减轻处罚。同时，也要做好接受法律处理的准备，包括可能的罚款、拘留甚至刑事处罚。

总结：赌钱行为无论是否被现场抓获，只要有确凿证据证明其存在，都可能受到法律的处理。因此，应坚决抵制赌博行为，遵守法律法规，以维护社会的和谐与稳定。如果你有任何关于赌博行为的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。