结论：赌钱出千即使没抓住现场，也可能面临法律责任，具体取决于多种因素，包括出千行为的性质、证据的收集情况以及当地法律的具体规定。
分析：
出千行为的性质：
- 出千，通常指的是在赌博活动中使用欺诈手段，以获取不正当利益。这种行为本身就具有违法性，因为它破坏了赌博的公平性和诚实性原则。
- 无论是否在现场被抓住，出千行为一旦被发现并证实，都可能受到法律的制裁。
证据的收集情况：
- 在法律程序中，证据是至关重要的。即使出千行为没有在现场被直接抓住，但如果有其他证据（如监控录像、目击者证言、赌博工具上的痕迹等）能够证明出千行为的存在，那么相关人员仍然可能面临法律责任。
- 证据的充分性和可信度将直接影响案件的处理结果。如果证据不足或存在疑问，那么相关人员可能有机会进行辩护或减轻责任。
当地法律的具体规定：
- 不同地区对于赌博和出千行为的法律规定可能有所不同。有些地区可能对此类行为有明确的刑事处罚规定，而有些地区则可能更侧重于行政处罚或民事赔偿。
- 因此，在处理此类案件时，需要详细了解并遵循当地法律的具体规定。
法律建议：
- 避免参与赌博活动：赌博不仅可能导致财产损失，还可能引发一系列法律问题。因此，建议避免参与任何形式的赌博活动。
- 尊重法律原则：在任何活动中，都应尊重法律原则和道德规范，不使用欺诈手段获取不正当利益。
- 寻求法律帮助：如果发现自己或他人涉及赌博或出千行为，并可能面临法律责任，建议及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询、辩护或协助处理相关法律事务。
可能的法律后果：
- 如果出千行为被证实，相关人员可能面临刑事处罚（如罚款、拘留或监禁等），具体取决于当地法律的规定和案件的严重程度。
- 此外，出千行为还可能导致民事赔偿责任的承担，如赔偿因出千行为给其他参与者造成的损失等。
总之，赌钱出千即使没抓住现场，也可能面临法律责任。因此，建议遵守法律法规，不参与任何形式的赌博活动，并尊重法律原则和道德规范。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。