结论：饭店规定事假一天扣300元是否合理合法，不能一概而论，需要结合具体情况和相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、从劳动合同和规章制度的角度
劳动合同约定：
- 如果饭店与员工在劳动合同中明确约定了事假的扣款标准，且该标准不违反法律法规的强制性规定，那么饭店按照合同约定扣款是合法的。
- 但如果劳动合同中没有明确约定，或者约定不明确，饭店单方面规定事假一天扣300元可能缺乏合同依据。
规章制度合法性：
- 饭店的规章制度需要经过民主程序制定，并且已经向员工公示或告知，才能对员工产生约束力。
- 如果饭店的规章制度中规定了事假的扣款标准，但该制度未经民主程序制定或未向员工公示，那么该制度对员工不具有约束力，饭店不能据此扣款。
二、从法律法规的角度
工资支付规定：
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法律法规，员工在事假期间，用人单位可以不支付其工资。但并未规定用人单位可以扣除员工事假以外的工资。
- 如果饭店规定事假一天扣300元，实际上是在扣除员工事假以外的工资（即相当于员工请一天事假，除了不支付当天工资外，还要额外扣除一定金额），这种做法可能缺乏法律依据。
最低工资标准：
- 饭店在扣除员工工资时，需要确保扣除后的工资不低于当地的最低工资标准。
- 如果饭店规定事假一天扣300元，导致员工当月工资低于最低工资标准，那么这种做法是违法的。
三、从合理性的角度
扣款标准合理性：
- 饭店规定事假一天扣300元，需要评估该标准是否合理。如果该标准过高，超出了员工因事假给饭店造成的实际损失，那么可能被认为是不合理的。
- 合理的扣款标准应该能够反映员工因事假给饭店造成的实际损失，并且不会过分加重员工的负担。
员工权益保护：
- 在制定扣款标准时，饭店需要充分考虑员工的权益保护。过高的扣款标准可能损害员工的合法权益，引发劳动争议。
建议
对于饭店：
- 在制定规章制度和劳动合同条款时，需要确保内容合法合规，并且经过民主程序制定和向员工公示。
- 在扣除员工工资时，需要确保扣除后的工资不低于最低工资标准，并且扣款标准合理。
对于员工：
- 如果认为饭店的扣款标准不合理或违法，可以与饭店进行协商沟通，寻求解决方案。
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
示例：假设某员工月工资为5000元，当地最低工资标准为2000元。如果该员工请了一天事假，饭店按照规定扣除300元后，员工当月工资为4700元，仍然高于最低工资标准。但如果饭店扣除的金额使得员工当月工资低于2000元，那么这种做法就是违法的。
总结：饭店规定事假一天扣300元是否合理合法，需要结合劳动合同、规章制度、法律法规以及合理性等多个角度进行综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。