结论：做了几天就离职的员工，公司一般不能随意扣绩效，但具体是否扣绩效以及扣多少，需结合劳动合同、公司规章制度以及实际工作情况来综合判断。

分析说明：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等事项。如果劳动合同中明确规定了绩效工资的发放条件和标准，且员工在离职时未达到这些条件或标准，公司有权根据合同约定调整绩效工资。
   • 同时，公司规章制度也是判断是否扣绩效的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了员工离职时的绩效处理办法，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，对员工具有约束力，那么公司可以按照规章制度执行。

2. 实际工作情况：

   • 如果员工在离职前已经完成了相应的工作任务，且达到了绩效标准，那么公司无权扣减绩效工资。
   • 如果员工在离职前未完成工作任务或未达到绩效标准，公司可以根据实际情况和规章制度进行扣减，但扣减的幅度应当合理，且不能违反法律法规的强制性规定。

3. 特殊情况：

   • 如果员工离职是因为公司的原因，如公司违法解除劳动合同、未按时支付劳动报酬等，员工有权要求公司支付全额绩效工资，并可能要求公司支付经济补偿金。
   • 如果员工离职是因为个人原因，但离职时公司存在违法行为或未履行相应义务，如未提供劳动保护条件、未支付加班费等，员工也有权要求公司支付全额绩效工资，并可能根据实际情况要求公司承担其他法律责任。

法律建议：

• 对于员工而言，如果离职时公司扣减了绩效工资，且认为扣减不合理或违法，可以先与公司协商解决；协商不成的，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 对于公司而言，在制定和执行绩效管理制度时，应当确保制度的合法性和合理性，明确绩效工资的发放条件和标准，并在员工离职时按照制度规定进行处理，避免引发劳动争议。

后续行动指南：

• 如果你作为员工遇到了此类问题，建议先查阅自己的劳动合同和公司规章制度，了解绩效工资的发放条件和标准；然后与公司进行沟通协商，表达自己的诉求和理由；如果协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 如果你作为公司管理人员或HR，在处理员工离职时的绩效问题时，建议先审查公司的规章制度和劳动合同中的相关条款；然后根据实际情况和规章制度进行合理扣减；如果员工提出异议或投诉，应当积极应对并妥善处理。

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