结论：职工不按规章制度造成工伤，企业仍需承担工伤保险责任，但可依据内部规章制度对职工进行相应处理，同时企业若存在管理疏漏可能需承担部分责任，还可通过法律途径追究职工责任（视具体情况而定）。以下是详细分析：

1. 企业仍需承担工伤保险责任

   • 根据《工伤保险条例》规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。这里强调的是“工作原因”，并未将职工是否遵守规章制度作为工伤认定的排除条件。也就是说，即使职工不按规章制度操作，但只要是因工作原因受伤，一般都会被认定为工伤，企业需要按照规定为其申报工伤并承担相应的工伤保险待遇支付责任，如医疗费、伤残津贴等。这是基于工伤保险的无过错责任原则，旨在保障受伤职工能够及时获得救治和经济补偿。
   • 例如，某工厂职工小李在操作机器时，没有按照规定的操作流程佩戴防护用具，结果被机器划伤手指。尽管小李存在违规行为，但企业仍需为其申报工伤，并支付相关的工伤待遇。

2. 企业可依据内部规章制度对职工进行处理

   • 企业制定的规章制度，只要不违反法律法规的强制性规定，且经过民主程序制定并公示或告知职工，就具有法律效力。对于不按规章制度操作导致工伤的职工，企业可以依据规章制度对其进行相应的纪律处分，如警告、罚款、降职等。这有助于维护企业的正常管理秩序，督促职工遵守规章制度，减少类似事故的发生。
   • 比如，某公司规定员工在操作危险设备时必须经过专门培训并取得操作证书，同时要严格按照操作规程进行操作，否则将给予警告处分。员工小张在未取得操作证书且未遵守操作规程的情况下操作设备导致工伤，公司可以依据该规章制度给予小张警告处分。

3. 企业若存在管理疏漏可能需承担部分责任

   • 如果企业能够证明工伤事故的发生不仅是由于职工不按规章制度操作，还因为企业自身存在管理疏漏，如未提供必要的安全培训、安全设施不完善等，那么企业可能需要承担比正常情况下更多的责任。在这种情况下，企业可能需要与职工协商分担部分损失，或者在劳动争议仲裁或诉讼中承担相应的赔偿责任。
   • 例如，某建筑工地要求工人佩戴安全帽作业，但企业没有为工人提供足够数量的合格安全帽，工人小王因未佩戴安全帽在施工中被坠落物砸伤头部。此时，企业除了承担工伤保险责任外，还可能因自身管理疏漏对小王的额外损失承担一定的赔偿责任。

4. 企业可通过法律途径追究职工责任（视具体情况而定）

   • 如果职工的不按规章制度操作行为构成故意或重大过失，且给企业造成了重大损失，企业可以在承担工伤保险责任后，通过法律途径追究职工的赔偿责任。但这需要企业提供充分的证据证明职工的行为存在故意或重大过失，以及该行为与企业的损失之间存在直接的因果关系。
   • 比如，某化工企业明确规定严禁职工在工作场所吸烟，职工小赵明知故犯，在工作场所吸烟引发火灾，给企业造成了巨大的经济损失。企业可以在为小赵承担工伤保险责任后，向法院提起诉讼，要求小赵赔偿企业的部分损失。

建议：企业应加强安全管理和规章制度培训，确保职工熟悉并遵守相关规定；同时，完善内部管理流程，及时发现和纠正职工的违规行为，以降低工伤事故的发生风险。如果遇到职工不按规章制度造成工伤的情况，企业应及时咨询专业律师，根据具体情况采取合适的措施，维护自身的合法权益。