捡到东西不还是否会判刑，需根据具体情况判断，可能涉及侵占罪或仅构成民法上的不当得利。以下从不同角度详细分析：
一、可能构成侵占罪的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的；或将他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，均可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金，数额巨大或有其他严重情节的，处罚更重。此罪为告诉才处理的罪名，即需要失主自行向法院提起诉讼。
构成要件：
- 对象：遗忘物指财物所有人或持有人因疏忽而暂时失去控制的财物，如乘客遗落在出租车上的手机。埋藏物则指埋藏于地下或他物中的财物，如埋藏在院子里的古董。
- 行为：行为人需具有非法占有他人财物的故意，并实施拒不退还或拒不交出的行为。这里的“拒不退还或交出”指的是在财物所有人或有关部门要求返还后，仍坚持不归还。
- 数额标准：虽然法律未统一规定“数额较大”的具体标准，但司法实践中通常根据各地经济发展水平来确定，一般一万元以上被视为数额较大。不过，也有观点认为，在某些地区或特定情况下，几千元也可能被认定为数额较大。
定罪与量刑：
- 具体的定罪和量刑由法院根据案件的具体情况判断，包括物品的价值、行为人的动机、情节严重程度等。例如，若行为人捡到的是价值数万元的贵重物品，且拒不归还，同时存在其他恶劣情节，如多次实施此类行为或对失主进行威胁等，那么其可能面临更重的刑罚。
二、仅构成民法上不当得利的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条的规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人有权请求得利人返还取得的利益。
适用情况：
- 若捡到的东西价值未达到侵占罪的标准，或不符合侵占罪的构成要件（如行为人没有非法占有的故意，或是在失主未要求归还前主动归还等），但仍拒绝归还给失主，此时构成民法上的不当得利。
- 失主有权通过民事诉讼要求拾得人返还遗失物，并赔偿因此造成的损失。例如，若行为人捡到的是一部价值几百元的手机，且失主能够证明该手机为其所有，那么失主可以向法院提起诉讼，要求行为人返还手机或赔偿相应的损失。
三、建议与指导
主动归还：
- 无论捡到的东西价值大小，都应秉持诚信原则，主动寻找并归还失主。这不仅是法律规定的义务，也是社会公德的要求。
协商解决：
- 若无法直接联系到失主，可以尝试通过社交媒体、公告栏等方式发布招领信息，以便失主能够及时找到并认领遗失物。
- 若与拾得人协商无果，失主可以根据具体情况选择报警或提起民事诉讼来维护自己的权益。不过，在报警前，建议失主先收集好相关证据，如遗失物的照片、购买凭证、目击者证言等，以便在报警或诉讼时能够提供有力的支持。
法律咨询：
- 若对捡到东西不还的法律后果存在疑问或担忧，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。
总结：捡到东西不还，若涉及代为保管的他人财物、他人的遗忘物或埋藏物，且数额较大并拒不退还或交出，可能构成侵占罪；若未达到侵占罪标准或不符合其构成要件，则可能构成民法上的不当得利。无论哪种情况，都建议主动归还遗失物，以避免不必要的法律纠纷和损失。