捡到别人贵重物品不还，根据具体情况，可能构成民事上的不当得利或触犯刑法中的侵占罪。以下是对此问题的详细分析：

一、民事违法层面

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第三百一十四条，拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。

2. 法律后果：

   • 若拾得人拒不归还遗失物，失主有权向法院提起民事诉讼，要求返还。法院判决后，如拾得人仍不执行，失主可通过强制执行程序维权，并可要求赔偿因拾得人过错导致的损失。
   • 拾得人在遗失物送交有关部门前或遗失物被领取前，有妥善保管遗失物的义务。若因故意或重大过失导致遗失物毁损、灭失，需承担民事责任。

3. 举例说明：

   • 假设你在路上捡到了一部价值昂贵的手机，且知道失主是谁或能够通过合理方式找到失主，但你却选择不归还，而是自己使用或出售。这种情况下，你就可能构成了民事上的不当得利，失主有权要求你返还手机或赔偿相应的损失。

二、刑事犯罪层面

1. 法律依据：

   • 当拾得他人遗失物且数额较大，经失主或有关部门要求归还而拒不归还时，可能构成侵占罪，违反《中华人民共和国刑法》第二百七十条。

2. 侵占罪定义：

   • 侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的行为，或将他人的遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交出的行为。

3. 法律后果：

   • 侵占罪属于自诉案件，即需要失主自行向法院提起刑事诉讼来追究拾得人的刑事责任。根据情节轻重，可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

4. 举例说明：

   • 假设你捡到了一笔数额较大的现金，且失主通过监控或其他方式找到了你并要求归还，但你却拒绝归还。这种情况下，你就可能构成了侵占罪，将面临刑事处罚。

三、建议与指导

1. 积极履行义务：

   • 拾得他人财物后，应立即通知权利人领取或送交公安等有关部门，并妥善保管遗失物。

2. 遵守法律规定：

   • 避免将拾得物据为己有，尤其是当财物价值较大或失主明确索要时，应及时归还或按规定处理。

3. 增强法律意识：

   • 了解并遵守相关法律法规，避免因无知而触犯法律，引发不必要的法律纠纷和后果。

总结来说，捡到别人贵重物品不还，不仅可能损害他人的合法权益，还可能使自己面临法律责任。因此，我建议你务必遵守法律规定，积极履行相关义务。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。