个体工商户餐饮扰民主要属于环境噪声污染侵权行为，同时也可能涉及相邻权纠纷。以下是对这一问题的详细分析：
一、环境噪声污染侵权行为
法律依据：
- 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，环境噪声污染是指所产生的环境噪声超过国家规定的环境噪声排放标准，并干扰他人正常生活、工作和学习的现象。
- 个体工商户在经营餐饮业务时，如果产生的噪声超过了国家规定的标准，对周边居民的正常生活造成了干扰，就构成了环境噪声污染侵权行为。
法律后果：
- 受害者有权要求个体工商户停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
- 如果个体工商户拒不改正，还可能面临行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
二、相邻权纠纷
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 个体工商户在经营餐饮业务时，如果产生的噪声、油烟等对周边居民的生活造成了影响，就可能构成对相邻权的侵犯。
法律后果：
- 受害者有权要求个体工商户停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等民事责任。
- 在处理相邻权纠纷时，法院会综合考虑双方的具体情况，如噪声、油烟的影响程度、个体工商户的经营状况等，来判定责任和赔偿金额。
三、具体建议
收集证据：
- 如果个体工商户的餐饮业务确实对您的生活造成了干扰，建议您首先收集相关证据，如噪声测量记录、视频录像、证人证言等。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与个体工商户进行协商，要求其采取措施降低噪声、油烟等污染物的排放。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的环境保护部门或城市管理部门进行投诉举报，要求其对个体工商户进行查处。
法律诉讼：
- 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以考虑向法院提起诉讼，要求个体工商户承担相应的法律责任。
总结来说，个体工商户餐饮扰民主要涉及环境噪声污染侵权行为和相邻权纠纷。在处理这类问题时，建议您首先收集证据，然后尝试与个体工商户协商解决。如果协商无果，可以向相关部门投诉举报或考虑法律诉讼。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。