结论：在甲方违约导致乙方不能如期营业的情况下，乙方是否可以解除合同，需根据违约的具体情形、合同约定以及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确解除条款：
- 如果合同中明确约定了“因甲方违约导致乙方不能如期营业，乙方有权解除合同”等类似条款，那么乙方在甲方违约且满足该条款条件时，可以直接依据合同约定解除合同。
合同中无明确解除条款：
- 若合同中未明确约定解除条款，乙方则需依据法律规定来判断是否可以解除合同。
二、法律规定角度
根本违约：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果甲方的违约行为导致乙方不能实现合同目的（如不能如期营业，且该营业是合同的主要目的），则构成根本违约。在根本违约的情况下，乙方有权解除合同。
预期违约：
- 如果甲方在合同履行期限届满前明确表示或以自己的行为表明不履行主要债务，乙方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任，并有权解除合同。但这一情形需要乙方有充分的证据证明甲方的预期违约行为。
迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：
- 如果甲方迟延履行主要债务（如未能按时提供营业所需的场地、设备等），且乙方在催告后在合理期限内仍未得到履行，乙方也有权解除合同。
三、实际操作建议
收集证据：
- 乙方应首先收集甲方违约的相关证据，如合同、沟通记录、现场照片或视频等，以证明甲方的违约行为和乙方因此遭受的损失。
发送解除通知：
- 在符合解除合同条件的情况下，乙方应向甲方发送书面解除通知，明确解除合同的理由和依据，并要求甲方承担相应的违约责任。
协商或诉讼：
- 发送解除通知后，乙方可以与甲方进行协商，寻求和解或赔偿。如果协商不成，乙方可以向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
四、注意事项
- 及时行使权利：乙方在发现甲方违约后，应及时行使解除合同的权利，避免因拖延而丧失解除权或增加不必要的损失。
- 谨慎判断违约情形：乙方在判断甲方是否构成根本违约或预期违约时，应谨慎分析违约情形和合同目的，避免因误判而导致不必要的法律纠纷。
总结：在甲方违约导致乙方不能如期营业的情况下，乙方是否可以解除合同需根据合同约定和法律规定来综合判断。如果符合解除合同的条件，乙方应及时行使权利并收集相关证据以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。