乙方未按照甲方要求付款，构成违约时，甲方是否可以单方面解除合同，需根据具体情况判断是否符合法定或约定的解除条件。以下是对此问题的详细分析：

一、法定解除条件

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当出现以下情形时，甲方有权单方面解除合同：

1. 因不可抗力致使不能实现合同目的：虽然这一情形更多关联于不可抗力导致的合同无法履行，但若乙方因不可抗力无法付款且该不付款行为导致甲方合同目的无法实现，甲方可解除合同。不过，在乙方未付款的违约场景中，此情形较为少见，更多需关注乙方主观违约导致的合同解除问题。

2. 乙方明确表示或以行为表明不履行主要债务：若乙方在合同履行期限届满前明确拒绝付款，或以其行为（如转移资产、逃避债务等）表明不会履行付款义务，甲方有权解除合同。

3. 乙方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：若乙方未按约定期限付款，且在甲方催告并给予合理宽限期后仍未履行付款义务，甲方有权解除合同。

4. 乙方迟延履行债务或有其他违约行为致使不能实现合同目的：若乙方的违约行为（如部分付款但严重不足、付款方式不符合约定等）导致甲方的合同目的无法实现，即使乙方愿意继续履行或采取补救措施也无济于事，甲方有权解除合同。

二、约定解除条件

除了法定解除条件外，如果甲乙双方在合同中明确约定了在特定违约情形下甲方有权解除合同，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么当这些约定的违约情形出现时，甲方也可以依据合同约定单方面解除合同。例如，合同中可能约定“若乙方逾期付款超过XX日，甲方有权解除合同”。

三、不符合解除条件的情况及处理

如果乙方的违约行为较为轻微，并未达到上述法定或约定的解除条件，且不影响合同目的的实现，那么甲方通常不能单方面解除合同。在此情况下，甲方可以采取以下措施：

1. 要求乙方承担违约责任：甲方可以要求乙方支付违约金、赔偿损失等，以弥补因乙方违约造成的损失。

2. 继续履行合同：若乙方愿意继续履行合同并采取补救措施（如补足付款、提供担保等），甲方也可以选择继续履行合同，并要求乙方承担相应的违约责任。

四、操作建议

在遇到乙方违约时，甲方应首先仔细审查合同条款和相关法律规定，确认自己是否有权解除合同。如果确实有权解除，应按照法律或合同的要求，通过书面通知等方式正式解除合同，并保留好相关证据（如违约通知的函件、违约行为的证据等）。如果情况复杂或不确定，甲方可以直接向我咨询，以获取更准确的法律意见。

综上所述，甲方在乙方违约时能否单方面解除合同，需根据具体情况判断是否符合法定或约定的解除条件。在行使解除权时，甲方应严格遵守法律规定和合同约定，以确保自身权益的合法性和有效性。