结论：在乙方违约没有按规定办理过户的情况下，甲方是否可以单方面解约，需根据合同中的具体约定以及相关法律法规来判断。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 合同有明确约定：如果甲乙双方在合同中明确约定了乙方未按时办理过户的违约责任，包括甲方有权单方面解除合同的条件，那么在乙方违约的情况下，甲方有权依据合同约定单方面解除合同。
- 合同无明确约定：若合同中未明确约定乙方未按时办理过户时甲方有权单方面解约，那么甲方不能直接依据合同约定单方面解除合同，而需要依据相关法律法规来处理。
法律法规角度：
- 《民法典》相关规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在乙方违约未办理过户的情况下，甲方可以要求乙方继续履行合同，即办理过户手续，或者要求乙方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 法定解除权：如果乙方的违约行为导致合同目的无法实现，或者符合法律规定的解除合同的其他情形，甲方可以依据法律规定行使法定解除权，单方面解除合同。例如，如果乙方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，或者迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行，甲方可以解除合同。
实际操作建议：
- 协商沟通：在乙方违约的情况下，甲方首先可以尝试与乙方进行协商沟通，了解乙方未办理过户的具体原因，并寻求解决方案。如果乙方愿意配合办理过户手续或者承担违约责任，那么双方可以达成和解，避免不必要的法律纠纷。
- 发送律师函：如果协商沟通无果，甲方可以委托律师向乙方发送律师函，明确指出乙方的违约行为，并要求乙方在规定期限内办理过户手续或者承担违约责任。律师函具有法律效应，可以对乙方产生一定的震慑作用。
- 提起诉讼：如果乙方仍然拒绝履行合同义务或者承担违约责任，甲方可以向人民法院提起诉讼，要求法院判决乙方办理过户手续、承担违约责任或者解除合同。在诉讼过程中，甲方需要提供充分的证据证明乙方的违约行为以及自己的损失情况。
后续行动建议：甲方在决定单方面解约前，应仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。同时，甲方应收集并保存好与乙方违约行为相关的证据，如合同、沟通记录、付款凭证等，以便在需要时提供证明。如果甲方对合同条款或相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。