结论前置：签了劳动合同后能否去别的公司兼职，主要取决于劳动合同的具体内容、劳动者的履职情况以及法律规定的特定情形。以下是对这一问题的详细分析：

1. 一般情况下，未经允许不可兼职

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在签订劳动合同后，应按照合同约定全面履行自己的义务。若劳动者在合同期限内未经原用人单位同意，擅自到其他公司兼职，很可能构成违约行为。这种行为可能给原用人单位带来损失，如影响工作岗位正常运转、泄露商业秘密等。因此，原用人单位有权要求劳动者承担因其擅自兼职导致的直接经济损失的赔偿责任。同时，若新用人单位明知劳动者尚未与原单位解除劳动合同仍予以招用，新用人单位也需与劳动者共同对原用人单位的损失承担连带赔偿责任。

2. 符合特定情形可以兼职

   • 与原单位协商一致或合同有约定：如果劳动者与原用人单位协商一致，或者在劳动合同中有明确允许兼职的相关约定，并且这些行为不影响在原单位的工作和任务完成，那么劳动者可以在遵循约定的前提下到其他公司兼职。
   • 法律规定的即时解除情形：当用人单位存在严重违法行为时，如未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费、规章制度违反法律法规损害劳动者权益等，劳动者有权即时解除劳动合同。在解除劳动合同后，劳动者自然可以到其他公司兼职或工作。
   • 非全日制用工：如果劳动者与原单位签订的是非全日制用工劳动合同，根据法律规定，劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。这意味着，在非全日制用工的情况下，劳动者在不影响原单位工作的前提下，是可以到其他公司兼职的。

3. 建议与注意事项

   • 仔细阅读合同条款：在签订劳动合同前，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于工作地点、工作内容、兼职限制、保密义务及违约责任等方面的规定，以确保自己清楚了解合同义务和权利。
   • 与原单位协商：如劳动者有意在其他公司兼职，最好先与原用人单位进行协商，明确合同中的相关规定，以避免可能的法律纠纷和违约责任。
   • 遵守法律规定：无论何种情况，劳动者都应遵守法律规定，不得损害原用人单位的合法权益。同时，新用人单位在招用劳动者时，也应核实其是否已与原单位解除劳动合同，以避免承担连带赔偿责任。

综上所述，签了劳动合同后能否去别的公司兼职并非一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。劳动者在做出决定前应充分了解合同内容和法律规定，以避免不必要的法律风险和经济损失。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。