结论：寒假工因上不来夜班而提出辞职但单位不同意的情况下，寒假工有权依法解除劳动合同，并可根据实际情况主张相应的权益。

分析如下：

1. 寒假工的法律地位：

   • 寒假工通常属于非全日制用工或短期用工范畴，其劳动关系同样受《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护。
   • 寒假工与用人单位之间应签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬等。

2. 辞职权的行使：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者有权依法解除劳动合同。寒假工作为劳动者，同样享有这一权利。
   • 若寒假工因个人原因（如上不来夜班）无法继续履行劳动合同，应提前通知用人单位，并按照双方约定或法律规定办理离职手续。
   • 在此情况下，即使单位不同意辞职，寒假工也有权依法解除劳动合同。单位不得以任何理由阻止或限制寒假工的辞职权。

3. 单位不同意辞职的处理：

   • 若单位不同意寒假工的辞职申请，寒假工可以与单位进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 若协商无果，寒假工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 在劳动仲裁过程中，寒假工需要提供相关证据证明自己已提前通知单位并表达了辞职意愿，以及单位不同意辞职的事实。

4. 可能主张的权益：

   • 寒假工有权要求单位结算已工作期间的劳动报酬，包括工资、奖金、津贴等。
   • 若因单位原因导致寒假工无法按时离职或遭受其他损失，寒假工还有权要求单位承担相应的赔偿责任。

建议：

• 寒假工在提出辞职前，应仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权利和义务。
• 在与单位沟通辞职事宜时，应保持冷静和理性，尽量通过协商解决问题。
• 若协商无果或单位存在违法行为，寒假工应及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

后续行动：

• 寒假工可以收集相关证据（如劳动合同、工作记录、辞职通知等），以备在劳动仲裁或诉讼中使用。
• 在处理此类纠纷时，寒假工可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

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