结论：盗窃现金没有监控且嫌疑人死不承认，并不意味着嫌疑人一定能脱罪。是否能脱罪取决于多种因素，包括证据的充分性、案件的具体情况以及司法机关的认定等。
分析角度一：证据的充分性
直接证据与间接证据：
- 在盗窃案件中，监控录像通常被视为直接证据，能够直观地证明犯罪行为的发生。然而，没有监控录像并不意味着没有其他证据。
- 间接证据，如目击者证言、现场痕迹（如指纹、脚印）、被盗物品的转移情况等，也可以构成证明犯罪的证据链。
- 如果司法机关能够收集到足够的间接证据，形成完整的证据链，即使没有监控录像，也可能认定嫌疑人构成盗窃罪。
证据的合法性与关联性：
- 所有证据必须合法取得，且与案件具有关联性。非法取得的证据，如通过刑讯逼供获得的口供，将被排除在定案依据之外。
- 证据之间需要相互印证，形成逻辑上的连贯性。如果证据之间存在矛盾或无法合理解释，将影响证据的证明力。
分析角度二：案件的具体情况
盗窃金额与情节：
- 盗窃金额的大小是影响定罪量刑的重要因素。根据《刑法》及相关司法解释，盗窃数额较大、数额巨大或数额特别巨大的，将分别受到不同程度的刑罚。
- 除了金额外，盗窃情节，如是否入户盗窃、是否携带凶器盗窃等，也会影响定罪量刑。
嫌疑人的辩解与反证：
- 嫌疑人死不承认并不意味着其辩解一定成立。司法机关将审查嫌疑人的辩解是否合理，是否存在反证。
- 如果嫌疑人的辩解缺乏合理性，且存在其他证据证明其犯罪行为，那么嫌疑人的辩解将不被采纳。
分析角度三：司法机关的认定
定罪标准：
- 司法机关在认定盗窃罪时，将依据《刑法》及相关司法解释的规定，结合案件的具体情况，综合判断证据的充分性和犯罪的构成要件。
- 如果证据充分且符合盗窃罪的构成要件，司法机关将认定嫌疑人构成盗窃罪。
量刑情节：
- 即使嫌疑人构成盗窃罪，量刑时也会考虑其犯罪情节、悔罪表现等因素。
- 如果嫌疑人能够积极退赃、赔偿损失并取得被害人谅解，可能获得从轻处罚的机会。
建议：
- 对于嫌疑人而言，如果确实没有实施盗窃行为，应积极配合司法机关的调查，提供有利于自己的证据和线索。
- 对于被害人而言，应及时报警并保护好现场，配合司法机关收集证据，以便尽快破案并追回损失。
- 在任何情况下，都应尊重司法机关的认定和判决，通过合法途径维护自己的权益。
后续思考依据：
- 如果案件证据确实不足，司法机关可能会作出不起诉决定或判决无罪。但这并不意味着嫌疑人可以高枕无忧，因为未来如果发现新的证据，仍可能被追诉。
- 嫌疑人应认识到，死不承认并不是一种有效的辩护策略。在司法实践中，坦诚认罪并积极配合调查往往能获得更轻的刑罚。