在监控拍到盗窃但画面不清晰，且嫌疑人不承认的情况下，只要证据确凿、充分，并满足法律规定的定罪条件，依然可以对其定罪处罚。以下从不同角度为您详细分析：
一、定罪原则与证据要求
定罪不依赖口供：
- 在司法实践中，定罪是以事实为依据的，不依赖于犯罪嫌疑人的口供。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，即便犯罪嫌疑人不承认指控的犯罪事实，只要证据确凿，依然可以定罪。
重视证据：
- 法院在审理案件时，会严格遵循“重证据、不轻信口供”的原则。定罪量刑的事实必须有证据证明，且据以定案的证据必须经法定程序查证属实。
监控录像作为证据：
- 监控录像属于视听资料，是法定的证据种类之一。虽然画面不清晰，但如果能结合其他证据，如现场勘查、证人证言、被盗物品去向等，形成完整的证据链，那么该监控录像仍然可以作为认定犯罪的重要证据。
二、定罪条件
证据确实、充分是定罪的前提条件，应当符合以下具体要求：
所有事实有证据证明：
- 定罪量刑的每一个事实都必须有相应的证据证明，不能存在任何环节的缺失或模糊。即使监控画面不清晰，但只要能通过其他证据补全事实链条，依然可以定罪。
证据经法定程序查证属实：
- 所有用于定案的证据都必须经过严格的法定程序进行查证，确保其真实性和合法性。这包括对监控录像的来源、内容真实性以及与案件的关联性进行审查。
排除合理怀疑：
- 综合全案证据，必须能够排除一切合理的怀疑，确保所认定的事实是准确无误的。这要求证据之间能够相互印证，形成完整的证据体系。
三、具体法律后果
如果监控录像中的盗窃行为符合《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定的情形，即盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等，那么行为人将面临严厉的法律制裁。具体的法律后果可能包括：
- 有期徒刑：根据盗窃数额和情节的严重程度，可能被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 罚金：除了有期徒刑外，还可能被并处或者单处罚金。
- 更严厉的刑罚：如果盗窃数额巨大或者有其他严重情节的，可能被判处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，可能被判处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、实务建议
收集其他证据：
- 在监控画面不清晰的情况下，应积极收集其他证据，如现场勘查记录、证人证言、被盗物品去向等，以形成完整的证据链。
申请专业鉴定：
- 如果可能，可以申请对监控录像进行专业鉴定，以尝试恢复或增强画面清晰度，从而更准确地认定犯罪事实。
咨询专业律师：
- 在面对此类复杂情况时，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和指导。
最后需要强调的是，即使监控画面不清晰且嫌疑人不承认，只要证据确凿、充分，并满足法律规定的定罪条件，司法机关依然可以依法对其进行定罪处罚。如果您或您身边的人遇到此类法律问题，欢迎直接向我咨询。