监控拍到人进去但没拍到偷东西，并不一定能直接定罪。定罪需要依据全案证据，形成完整的证据链。以下是对这一问题的详细分析：

1. 监控证据的重要性与局限性：

   • 监控录像作为直接证据，若能清晰拍到盗窃过程，无疑对定罪有极大帮助。
   • 但监控也有其局限性，如角度、光线、遮挡物等可能影响拍摄效果，导致关键画面缺失。

2. 其他证据的收集与运用：

   • 即便监控未拍到偷窃过程，仍可从其他方面收集证据，如现场遗留的物证（作案工具、嫌疑人遗留的物品等）、证人证言（目睹偷窃过程或嫌疑人行为异常的证人）、嫌疑人的供述与辩解等。
   • 这些证据需经过法定程序查证属实，并相互印证，形成完整的证据链。

3. 定罪的标准与原则：

   • 定罪需遵循“证据确实、充分”的标准，即定罪量刑的事实都有证据证明，据以定案的证据均经法定程序查证属实，综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
   • 若证据不足，不能认定有罪，遵循“疑罪从无”的原则。

4. 具体案例分析：

   • 在实际案例中，若监控仅拍到嫌疑人进入现场，但未拍到偷窃行为，且没有其他实质性证据支持，定罪会有困难。
   • 但若有其他证据如证人证言、物证等能够相互印证，形成完整的证据链，即便监控未拍到偷窃过程，也能认定犯罪。

综上所述，监控拍到人进去但没拍到偷东西，并不能直接决定是否能定罪。需要综合考虑全案证据，包括监控录像、现场物证、证人证言等，形成完整的证据链，才能依法对嫌疑人进行定罪量刑。若您有相关法律问题或疑问，可直接向我咨询。