结论前置：已达法定退休年龄的劳动者与用人单位之间能否成立劳动关系，需根据具体情况判断。一般情况下，若劳动者已享受基本养老保险待遇或领取退休金，则与用人单位之间形成劳务关系；若未享受相关待遇，且符合劳动关系构成要件，则可能被认定为劳动关系。
一、已享受基本养老保险待遇或领取退休金的情况
法律依据：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条第一款规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
原理阐释：
- 劳动者达到法定退休年龄并享受基本养老保险待遇或领取退休金后，其身份已转变为退休人员，不再具备劳动法意义上的“劳动者”资格。此时，其与用人单位之间的用工关系更符合劳务关系的特征，即基于平等主体之间的约定，一方提供劳务，另一方支付报酬。
实例说明：
- 例如，老王60岁达到法定退休年龄，并开始领取退休金。后被某公司聘请担任顾问，此时老王与公司之间形成的就是劳务关系，双方的权利义务主要由约定来确定，不受劳动法律法规中强制性规定的约束。
二、未享受基本养老保险待遇或领取退休金的情况
法律依据及实践观点：
- 对于此类情况，实践中存在不同观点和裁判结果。
- 观点一（可建立劳动关系）：部分地方的司法实践认为，达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的人员，仍具备劳动者的主体资格。只要其与用人单位之间符合劳动关系的特征（如用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分），就应当认定为劳动关系。
- 观点二（不能建立劳动关系）：另一种观点认为，法定退休年龄是法律规定的劳动者丧失劳动主体资格的年龄界限，因此达到法定退休年龄后，无论是否享受养老保险待遇，劳动者与用人单位之间均不能再建立劳动关系。
解读与建议：
- 由于各地对于此类情形的认定存在差异，具体还需结合当地的法律法规、司法裁判口径以及案件的实际情况来综合判断。建议用人单位在招录已达法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的人员时，应明确双方之间的法律关系性质，并在签订相关协议时，明确约定双方的权利义务，以避免法律风险。
实例说明：
- 李女士55岁达到法定退休年龄，但因社保缴纳年限不足未能享受基本养老保险待遇。后被某企业录用从事会计工作并签订了劳动合同，且企业继续为其缴纳社会保险。此种情况下，李女士与企业之间可能会被认定为劳动关系。但若双方明确签订了劳务合同，且实际行为更符合劳务关系的特征，则可能被认定为劳务关系。
三、特殊行业或特殊情形的考虑
特殊行业规定：
- 某些特殊行业，如高级专家、技术人员等，在达到法定退休年龄后，经相关部门批准可以继续工作，并可能保留劳动关系身份。此时，该劳动者与用人单位之间的关系可能会被认定为劳动关系。
继续履行劳动合同：
- 若劳动者达到法定退休年龄后，双方继续履行原有的劳动合同或签订新的劳动合同，且用人单位继续为其缴纳社会保险，这种用工关系更可能被认定为劳动关系。
四、总结与建议
综上所述，已达法定退休年龄的劳动者与用人单位之间能否成立劳动关系，需根据具体情况判断。建议用人单位在招录此类人员时，应明确双方之间的法律关系性质，并在签订相关协议时，明确约定双方的权利义务。同时，劳动者也应了解自己的权益，并在遇到问题时通过合法途径进行维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。