结论：员工偷盗店内现金后赔偿，是否还能起诉老板，这取决于员工起诉的具体事由以及相关法律规定。以下从几个可能的角度进行分析：

1. 基于盗窃行为的法律责任：

   • 员工偷盗店内现金，首先构成盗窃行为，需承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、接受行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如盗窃罪的刑事责任）。
   • 赔偿是员工对其盗窃行为造成的经济损失的补偿，但这并不免除其可能面临的其他法律责任。

2. 员工起诉老板的可能事由：

   • 劳动权益纠纷：如果员工认为老板在处理盗窃事件过程中侵犯了其劳动权益（如非法解雇、未支付工资等），员工可以依据《劳动法》或《劳动合同法》等相关法律规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
   • 人身权利受损：如果员工在盗窃事件后受到老板的侮辱、诽谤或非法拘禁等侵犯人身权利的行为，员工可以依据《民法典》中关于人格权的规定，向法院提起诉讼，要求老板承担相应的民事责任。
   • 其他合法诉求：如果员工认为老板在处理盗窃事件时存在其他违法行为，且该行为与员工有直接利害关系，员工也可以依法向相关部门投诉或向法院提起诉讼。

3. 赔偿与起诉的关系：

   • 赔偿是员工对其盗窃行为的民事责任承担方式，而起诉是员工维护自身合法权益的法律途径。两者并不冲突，也不相互排斥。
   • 员工赔偿后，如果仍然认为自己的合法权益受到侵害，且该侵害与盗窃行为本身无直接关联（如上述劳动权益纠纷或人身权利受损等），员工仍然有权依法起诉老板。

4. 法律建议：

   • 在决定是否起诉老板前，员工应仔细评估自己的诉求是否合法、合理，并收集相关证据以支持自己的主张。
   • 员工可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果，以便做出明智的决策。
   • 如果员工决定起诉老板，应按照法律规定的程序进行，确保自己的诉求得到合法、公正的处理。

总结：员工偷盗店内现金后赔偿，并不妨碍其基于其他合法事由起诉老板。员工在决定是否起诉前，应仔细评估自己的诉求和证据，并咨询专业律师以获取法律建议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答和建议。