针对药店老板5年没给员工发工资这一情况，这属于严重的拖欠工资行为，员工可以通过多种合法途径来维护自己的权益，以下从不同角度为你详细分析：
从法律责任角度
- 民事责任
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。药店老板拖欠工资的行为违反了该规定，员工有权要求老板支付拖欠的工资。
- 员工还可以依据《劳动合同法》第三十八条，以用人单位未及时足额支付劳动报酬为由，解除劳动合同，并要求用人单位按照《劳动合同法》第四十七条的规定支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 行政责任
- 依据《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。员工可以向当地劳动保障监察部门投诉，劳动保障监察部门会依法进行调查处理。
- 刑事责任（极端情况）
- 如果药店老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一规定，构成拒不支付劳动报酬罪，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
从维权途径角度
- 协商解决
- 员工可以先尝试与药店老板进行友好协商，明确表达自己要求支付拖欠工资的诉求，并保留好协商过程中的相关证据，如聊天记录、通话录音等。通过协商解决问题，成本较低，效率较高，但前提是老板有协商的意愿和诚意。
- 申请劳动仲裁
- 如果协商无果，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料等。劳动争议仲裁委员会会依法受理并进行审理，作出仲裁裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果药店老板不履行仲裁裁决，员工可以向人民法院申请强制执行。
- 提起诉讼
- 对劳动仲裁裁决不服的，员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张，法院会根据事实和法律作出判决。如果药店老板不履行法院判决，员工同样可以申请强制执行。
从证据收集角度
- 劳动关系证明
- 员工需要收集能够证明自己与药店存在劳动关系的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、同事证言等。这些证据可以证明员工在药店工作的事实以及工作的时间、岗位等信息。
- 工资拖欠证明
- 收集能够证明药店老板拖欠工资的证据，如工资欠条、银行工资流水记录（显示工资未按时发放）、与老板沟通工资问题的聊天记录或通话录音等。这些证据可以明确拖欠工资的金额、时间等关键信息。
在处理这类问题时，员工要保持冷静和理智，依法维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。