结论：针对员工另建公司并抢夺公司业务的情况，公司可以从劳动合同、竞业限制、商业秘密保护以及民事诉讼等多个角度采取措施来维护自身权益。

1. 劳动合同角度：

   • 审查劳动合同：首先，公司应仔细审查与涉事员工的劳动合同，确认其中是否包含关于员工在职期间及离职后一定期限内不得从事与公司业务相竞争的工作的条款。如果合同中有明确约定，员工的行为可能构成违约，公司可以依据合同条款追究其违约责任。
   • 解除劳动合同：若员工的行为严重违反了劳动合同中的忠诚义务或竞业限制条款，公司有权依法解除与该员工的劳动合同，并可能要求其赔偿因违约行为给公司造成的损失。

2. 竞业限制角度：

   • 竞业限制协议：如果公司与员工签订了竞业限制协议，且该协议符合法律法规的规定（如竞业限制期限、经济补偿等），则员工在离职后一定期限内不得在与公司有竞争关系的企业工作或从事与公司业务相竞争的活动。若员工违反此协议，公司可以要求其支付违约金，并可能通过法律途径追究其法律责任。
   • 经济补偿：值得注意的是，竞业限制协议的有效执行通常依赖于公司向员工支付合理的经济补偿。如果公司未支付或未足额支付经济补偿，员工可能有权解除竞业限制协议或拒绝履行竞业限制义务。

3. 商业秘密保护角度：

   • 商业秘密认定：公司应确认被抢夺的业务是否涉及公司的商业秘密，如客户名单、技术秘密、经营策略等。如果涉及商业秘密，员工的行为可能构成侵犯商业秘密的不正当竞争行为。
   • 法律救济：公司可以依据《反不正当竞争法》等相关法律法规，向法院提起诉讼，要求员工停止侵权行为、赔偿损失，并可能要求法院采取保全措施，如查封、扣押、冻结涉事员工的财产或账户等。

4. 民事诉讼角度：

   • 提起诉讼：除了上述基于劳动合同和竞业限制协议的诉讼外，公司还可以直接以侵权为由向法院提起民事诉讼，要求员工赔偿因抢夺业务给公司造成的直接和间接损失。
   • 证据收集：在提起诉讼前，公司应充分收集证据，包括但不限于员工另建公司的相关证据、抢夺业务的具体事实、公司因此遭受的损失等。这些证据将对于法院认定事实、作出判决至关重要。

建议：在处理此类情况时，公司应保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。同时，公司应加强内部管理，完善劳动合同和竞业限制协议等制度，提高员工的法律意识和忠诚度，从源头上预防类似事件的发生。如果遇到具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。