结论：针对劳动合同不续签协商未果，合同到期后员工依旧出勤的情况，用人单位需从多个角度规避风险，主要包括及时处理续签或终止手续、避免形成事实劳动关系、妥善处理经济补偿、保护商业秘密及知识产权，以及确保合规管理。以下是对这些方面的详细分析：

1. 及时处理续签或终止手续

   • 风险描述：劳动合同到期后，若未及时处理续签或终止手续，可能导致法律关系的模糊，增加后续纠纷的风险。
   • 应对策略：用人单位应在劳动合同到期前，与员工就续签事宜进行充分沟通，明确续签意向和条件。若双方无法达成一致，用人单位应依法在合同到期时终止劳动关系，并办理相关手续。

2. 避免形成事实劳动关系

   • 风险描述：劳动合同到期后，若员工继续出勤而用人单位未提出异议，可能形成事实劳动关系，此时用人单位可能面临双倍工资赔偿责任等风险。
   • 应对策略：用人单位应在合同到期后，立即与员工明确劳动关系状态。若决定不续签，应书面通知员工并办理离职手续；若员工继续出勤，用人单位应尽快与员工签订新的劳动合同，以避免事实劳动关系的产生。

3. 妥善处理经济补偿

   • 风险描述：根据《劳动合同法》，除用人单位维持或提高劳动合同约定条件而劳动者不同意续订外，劳动合同期满终止时，用人单位需向劳动者支付经济补偿。若处理不当，可能引发劳动争议。
   • 应对策略：用人单位应了解经济补偿的支付标准和条件，确保在合同到期终止时依法支付经济补偿。若员工对经济补偿有异议，用人单位应耐心解释并协商解决，必要时可寻求法律援助。
   • 经济补偿计算公式：\(经济补偿 = 劳动者在本单位工作年限 \times 劳动者月工资\)（其中，月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年）。

4. 保护商业秘密及知识产权

   • 风险描述：掌握商业秘密的员工离职后，可能泄露秘密或侵犯知识产权，给用人单位造成损失。
   • 应对策略：用人单位应与员工签订保密协议和竞业限制协议，明确保密义务和违约责任。在员工离职时，用人单位应提醒员工遵守保密协议和竞业限制协议，并采取必要措施保护商业秘密和知识产权。

5. 确保合规管理

   • 风险描述：违反劳动法律法规可能导致行政处罚等风险。
   • 应对策略：用人单位应严格遵守劳动法律法规，确保劳动合同管理合规。这包括及时签订、续签或终止劳动合同，依法支付经济补偿，保障员工权益等。同时，用人单位应建立健全内部管理制度，加强员工培训，提高法律意识，以降低合规风险。

进一步思考：在处理此类情况时，用人单位还应关注员工的心理和情绪变化，积极与员工沟通，解释相关政策和法律规定，以减少误解和纠纷。若遇到复杂情况或难以解决的问题，建议及时咨询专业律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

总之，针对劳动合同不续签协商未果，合同到期后员工依旧出勤的情况，用人单位需从多个角度规避风险，确保自身权益得到妥善保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。