离职两年后，员工在符合一定条件下仍然可以主张要提成工资。具体分析如下：
合同约定方面
- 提成支付条件与时间：如果劳动合同、员工手册或其他书面协议中明确规定了提成的计算方式、发放时间和条件，且员工离职时已经满足了这些条件，那么员工有权要求公司支付提成。这种约定在不违反法律法规强制性规定的情况下，对双方具有一定约束力。即使离职两年，只要符合约定条件，员工仍有权主张提成。
- 提成作为劳动报酬：提成作为劳动报酬的一部分，受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的保护。用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，包括提成。
实际工作成果方面
- 已完成工作对应提成：员工离职前已经完成的工作所产生的提成，公司应当支付。无论员工是否离职，只要其在职期间的工作成果符合提成支付的条件，就有权获得相应报酬。即使离职两年，对于已完成工作部分的提成，员工仍有权主张。
- 未完成工作的潜在提成：如果工作尚未完成，但员工离职是由于公司原因（如违法解除劳动合同）导致，且后续工作相对简单，基本可以确定员工能够完成从而获得提成，那么员工也可能主张相应提成权益。不过，若因员工自身原因离职且工作完成存在较大不确定性，公司可能无需支付未完成部分的提成。但这并不影响员工对于已完成工作部分提成的请求权。
法律规定与追讨方式
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，包括提成。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
- 追讨方式：
- 与公司协商：首先尝试与原公司进行友好沟通，说明情况，要求按照规定支付提成。
- 劳动监察投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对公司的工资支付情况进行监督检查，并责令公司改正违法行为。
- 劳动仲裁与诉讼：若投诉仍无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序主张自己的提成权益。对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。需要注意的是，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但是，如果员工在离职后一直与公司就提成问题进行协商或投诉，且存在时效中断的情形，那么仲裁时效可能会重新计算。因此，即使离职两年，如果存在时效中断的情形，员工仍然有可能通过法律途径追讨提成。
特殊情况处理
- 如果因为员工的离职给用人单位造成了一定损失，用人单位可以要求员工进行相应赔偿。但这并不免除用人单位支付员工应得提成的义务。经济损失的赔偿和提成的支付是两个独立的法律问题，应分别处理。
建议：
- 如果您认为自己符合提成支付的条件，且离职后一直未收到提成，建议首先与公司进行友好沟通，明确表达自己的诉求。
- 如果沟通无果，可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
- 在追讨提成的过程中，注意保留好相关证据，如劳动合同、员工手册、工作成果记录、提成计算方式等，以便在需要时提供证明。
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