周一到周五加班没有加班费是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：
安排劳动者延长工作时间的：即工作日加班，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。这意味着，如果你在周一到周五的正常工作时间之外加班，用人单位应当支付你加班费，且加班费的标准是你正常工作时间工资的1.5倍。
休息日安排劳动者工作又不能安排补休的：支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。虽然这一条主要针对的是休息日加班，但也从侧面说明了加班需要支付相应报酬的原则。
法定休假日安排劳动者工作的：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一条同样强调了加班需要支付更高报酬的原则。
法律后果
如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动争议仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。劳动监察部门有权对用人单位进行查处，并要求其支付拖欠的加班费及可能产生的赔偿金。
实际操作建议
保留证据：如果你遇到了周一到周五加班没有加班费的情况，首先要保留好加班的证据，如加班通知、加班记录、工作成果等，以便在后续维权时提供证明。
与用人单位协商：在保留好证据后，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的加班费。如果协商无果，你可以考虑采取进一步的法律行动。
寻求法律援助：如果你对法律程序不熟悉或者觉得自己的力量有限，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（比如我，沈泽宇律师，专注于合同纠纷、公司事务、婚姻家庭、劳动纠纷领域），以获取更专业的帮助和指导。
特殊情况说明
虽然一般情况下周一到周五加班需要支付加班费，但也有一些特殊情况需要注意。比如，如果用人单位与劳动者在劳动合同中明确约定了加班费的支付方式和标准，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方应当按照约定执行。但是，这种约定不能免除用人单位支付加班费的法定义务，只是可能改变了加班费的支付方式和标准。
综上所述，周一到周五加班没有加班费是不合法的。如果你遇到了这种情况，不要犹豫，及时采取措施维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。