在超市购物后，您确实有权要求超市开具发票，这不仅是您的合法权益，也是超市必须履行的法定义务，这一要求是完全合法的。

详细来说，根据《中华人民共和国发票管理办法》及相关法律法规的规定，任何销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，在收到款项后，都必须向付款方开具发票。这一规定旨在确保交易的透明性和合法性，为消费者和经营者双方提供权益保障。

超市作为商品销售的主要场所，自然也受到这一规定的约束。因此，无论您在超市购买了何种商品、数量多少或金额大小，您都有权要求超市按照实际购买的商品信息如实开具发票。发票的种类可能因超市的税务登记和开票系统而有所不同，但常见的包括增值税普通发票等。如果您需要开具增值税专用发票（通常用于企业报销等特定用途），这可能需要您提供一些额外的信息，如企业税号等，并且并非所有超市都能开具增值税专用发票，这取决于超市的税务资质和开票能力。

在实际操作中，您只需在购物后向超市的收银员或客服人员提出开具发票的要求，他们就应该依法为您提供正规发票。如果超市拒绝履行这一法定义务，您有权向当地税务机关进行投诉举报。税务机关将会对拒不开具发票的行为进行调查处理，以确保税收法规的严肃性和公正性。

所以，您在超市消费后要求开具发票是完全合法的，也是您作为消费者应享有的权益。如果遇到拒绝开发票的情况，请及时向相关部门投诉举报，以维护自身权益并促进市场的规范运行。