消费后开发票既是消费者的法定权利，也是经营者的法定义务，且在大多数情况下对消费者而言是非常必要的。以下是对这一问题的详细解答：

一、法律依据与义务明确

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：明确规定经营者提供商品或服务时，必须按照国家规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证。消费者有权索要这些凭证，经营者不得拒绝。

2. 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条：进一步强调所有单位和从事生产经营活动的个人在支付款项时，都应向收款方取得发票，且不得要求变更品名和金额。

二、发票的多重作用

1. 维权保障：发票是消费的重要凭证。当商品或服务出现问题，如质量问题、与商家承诺不符等，消费者可以凭借发票要求商家进行退换货、维修或赔偿，从而有效维护自身合法权益。

2. 报销凭证：对于因工作需要进行消费的个人或企业员工，发票是报销的必要单据。只有凭借合法有效的发票，才能顺利完成费用报销流程，确保财务记录的准确性和合规性。

3. 监督商家缴税：发票是财政、税收、审计等部门进行财务税收检查的重要依据。通过开具发票，可以将商家的经营收入纳入税务监管范围，防止税收流失，保障国家税收利益。

4. 证明购买价值：发票上标明的价格是消费者购买商品或服务的真实价值。在市场价格波动的情况下，发票成为证明购买时价值的唯一可靠证据，对于后续可能涉及的纠纷处理具有重要意义。

三、不开发票的后果与应对措施

• 如果商家拒绝开具发票，消费者可以向当地税务机关检举。根据相关规定，商家未按规定开具发票的，将由税务机关责令改正，并可能面临罚款等处罚。
• 消费者应增强法律意识，主动索要发票并妥善保存。在遇到商家拒开发票的情况时，应勇于维护自己的合法权益，通过合法途径进行投诉和举报。

四、特殊情况说明

• 小额消费且无后续需求：对于金额极小（如购买一瓶水、小零食）且确定商品无质量问题的消费，若消费者无报销或其他特殊需求，不开发票的影响相对较小。但即便如此，从支持国家税收政策和维护税收公平的角度出发，消费者仍可考虑索要发票。
• 特殊消费场景难以取得发票：在某些特殊消费场景（如路边摊购买小吃），由于经营主体可能不具备开具发票的条件，此时强求开发票可能不太现实。但这类小额消费一般不涉及复杂权益问题，且消费者可通过选择正规商家消费来降低风险。

总结：消费后开发票不仅是消费者的法定权利，也是保障自身权益、促进税收征管的重要手段。消费者在消费过程中应充分认识到发票的重要性，积极行使自己的权利，共同营造一个公平、透明、合法的消费环境。除非在特定的小额且无需后续保障的消费场景下，否则消费者应尽可能要求商家开具发票。