针对您提出的“超市不给开收据但可以开发票是否违法”的问题，我们可以从法律法规的角度进行详细分析。
首先，明确结论：超市不给开收据但可以开发票的行为，在仅考虑发票开具方面时，若超市能提供发票则不直接构成违法，但拒绝提供任何购货凭证（包括收据）则可能违反相关法律法规。不过，通常我们更关注发票的开具，因为发票是法律明确规定的购货凭证。
接下来，我们依据相关法律法规进行详细解释：
《中华人民共和国发票管理办法》：
- 该法规明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方必须向付款方开具发票。
- 这意味着，超市作为销售商品的经营者，在消费者支付款项后，有义务向消费者开具发票。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条：
- 经营者提供商品或者服务时，应当按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。
- 消费者索要这些凭证时，经营者必须出具。
- 这进一步强调了超市在提供商品时，必须向消费者提供发票等购货凭证。
关于收据与发票的区别：
- 收据通常作为交易发生的初步证明，但并非法律强制要求的购货凭证。
- 发票则是法律明确规定的购货凭证，具有更高的法律效力，是消费者维权、会计核算、税务检查的重要依据。
针对超市的行为：
- 如果超市能够提供发票，那么从发票开具的角度来看，它并没有违反法律法规。
- 但如果超市拒绝提供任何形式的购货凭证（包括收据和发票），那么它就违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。
消费者的应对措施：
- 如果超市只提供发票而不提供收据，但您需要收据作为其他用途（如报销流程等），您可以与超市协商，看是否能获得额外的收据或证明。
- 如果超市拒绝提供发票，您有权向当地税务主管部门或消费者权益保护机构进行投诉举报，以维护自身合法权益。
综上所述，超市不给开收据但可以开发票的行为，在发票开具方面并不直接构成违法，但拒绝提供任何购货凭证则可能违反相关法律法规。作为消费者，您有权要求超市提供发票等购货凭证，并在必要时采取投诉举报等措施来维护自身权益。