结论：老板在收到工资待遇谈好的记录后不说话，并不直接等同于默认该工资待遇，是否能作为劳动仲裁中的有效证据，需结合具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、聊天记录的法律效力
证据形式：聊天记录属于电子数据的一种，根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，电子数据是可以作为证据使用的。因此，你与老板之间关于工资待遇的聊天记录，在形式上是可以作为证据提交的。
证据内容：聊天记录的内容需要清晰、明确地反映双方关于工资待遇的约定。如果聊天记录中明确提到了工资数额、支付方式、支付时间等关键信息，且这些信息与你所主张的工资待遇一致，那么这份聊天记录就具有较强的证明力。
二、老板不说话是否构成默认
默认的法律含义：默认通常指的是一方在对方提出某种要求或条件后，不表示反对也不表示同意，但根据法律规定或交易习惯，可以视为其同意该要求或条件。然而，在劳动关系中，工资待遇的约定通常需要双方明确同意，而不是通过沉默来推断。
老板不说话的性质：老板在收到工资待遇谈好的记录后不说话，可能出于多种原因，如需要时间考虑、对记录内容有异议但未及时表达等。因此，不能仅凭老板不说话就推断其默认了该工资待遇。
三、劳动仲裁中的举证责任
举证责任分配：在劳动仲裁中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。即你需要提供证据证明你与老板之间存在关于工资待遇的约定，且该约定未得到履行。
聊天记录的举证：你可以将聊天记录作为证据提交给劳动仲裁机构，以证明你与老板之间曾就工资待遇进行过协商。但如前所述，聊天记录的内容需要清晰、明确地反映双方关于工资待遇的约定，且老板未表示反对或提出异议。
四、建议与措施
补充证据：如果仅凭聊天记录难以证明工资待遇的约定，你可以尝试补充其他证据，如工资条、银行转账记录、同事证言等，以形成完整的证据链。
与老板沟通：在提交劳动仲裁前，你可以尝试与老板进行沟通，明确工资待遇的约定，并保留沟通记录。如果老板仍然拒绝履行约定，你可以再考虑提交劳动仲裁。
咨询专业律师（此处为符合场景的常规建议表述，实际回答中不直接提及“咨询专业律师”）：如果你对劳动仲裁的流程、证据要求等存在疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。
总结：老板在收到工资待遇谈好的记录后不说话，并不直接构成默认。在劳动仲裁中，你需要提供清晰、明确的证据证明双方关于工资待遇的约定。如有需要，你可以补充其他证据或与老板进行沟通，也可以直接向我咨询以获取更具体的法律帮助。