结论前置：在签了服务合同但还未履行服务的情况下，能否解除合同需根据具体情况和合同条款来判断。在符合法定或约定条件时，另一方才有权解除合同。以下从合同约定解除和法定解除两个角度进行详细分析：
一、合同约定解除
解除条款的存在：如果服务合同中明确约定了一方不履行合同义务时，另一方有权解除合同的条款（即解除权），那么在对方尚未履行服务的情况下，若其明确表示或行为表明将不履行合同，守约方可以依据该条款行使解除权，解除合同。例如，合同中约定若服务提供方在合同签订后一定期限内未能开始提供服务，服务接受方有权解除合同。
解除权的行使：行使解除权时，守约方应当通知对方，合同自通知到达对方时解除。若通知中载明了债务人在一定期限内不履行债务则合同自动解除，且债务人在该期限内未履行的，合同自期限届满时解除。
二、法定解除
在合同没有明确规定解除权或约定的解除条件未成就时，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，以下情形当事人可以解除合同：
预期违约：在履行期限届满前，服务提供方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务（即提供服务），服务接受方有权解除合同。例如，服务提供方在合同签订后明确表示将无法按约定时间提供服务，或已将服务资源转用于其他项目。
迟延履行+催告：虽然在此案例中服务尚未开始履行，但若合同中有关于开始履行时间的约定，且服务提供方迟延开始履行，经服务接受方催告后在合理期限内仍未开始履行的，服务接受方有权解除合同。不过，这种情况更多适用于服务已经开始但迟延继续的情况，对于尚未开始的服务，若合同无特别约定，可能难以直接适用。但若从合同目的实现的角度考虑，若迟延开始履行已严重影响合同目的实现，也可视为法定解除的情形之一。
根本性违约：若服务提供方的行为（包括尚未开始履行的行为）已表明其将无法履行合同或履行合同将严重不符合约定，致使合同目的无法实现，服务接受方有权直接解除合同。例如，服务提供方在合同签订后因自身原因丧失了提供服务的能力或资质。
法律规定的其他情形：包括不定期服务合同中的随时解除权等，由其他法律具体规定。不过，在大多数服务合同中，除非合同明确约定为不定期合同，否则这一情形可能不适用。
三、解除合同的程序和效力
通知解除：无论依据合同约定还是法定情形解除合同，都应当通知对方。合同自通知到达对方时解除。
异议与确认：对方对解除合同有异议的，任何一方均可请求人民法院或仲裁机构确认解除行为的效力。
诉讼或仲裁解除：当事人也可以直接通过提起诉讼或申请仲裁的方式主张解除合同。人民法院或仲裁机构确认该主张的，合同自起诉状副本或仲裁申请书副本送达对方时解除。
四、建议与注意事项
仔细审查合同条款：在决定解除合同前，应仔细审查合同条款，了解合同中关于解除权的约定以及违约责任等条款。
评估风险与责任：解除合同可能会产生一定的法律后果和责任，如赔偿损失等。因此，在决定解除合同前，应充分了解和评估相关风险和责任。
保留证据：在行使解除权或主张对方违约时，应保留好相关证据，如合同、通知、催告记录、对方违约的证据等。
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