结论前置：提前签了合同但还没履行，在符合合同约定或法定条件的情况下，是可以解除合同的。解除合同的方式主要包括约定解除、法定解除和协商解除三种。
一、约定解除
如果合同中明确约定了一方不履行合同义务时，另一方有权解除合同的条款（即解除权），那么当对方不履行合同时，守约方可以依据该条款行使解除权，解除合同。例如，甲乙双方在货物买卖合同中约定，若甲方在合同签订后30天内未交付货物，乙方有权解除合同。若甲方未按时交付，乙方即可依此约定解除合同。
二、法定解除
在合同没有明确规定解除权或约定的解除条件未成就时，根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，以下情形当事人可以解除合同：
不可抗力：因不可抗力致使不能实现合同目的。不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况，如自然灾害、战争等。若一方因不可抗力无法履行合同，且该不可抗力导致合同目的无法实现，双方均有权解除合同。
预期违约：在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务。例如，房屋租赁合同中，出租方在租赁期开始前明确表示不出租房屋，或已将房屋转让给第三人，承租方有权解除合同。
迟延履行+催告：当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行。在此情况下，守约方需先催告违约方在合理期限内履行，若违约方仍不履行，守约方有权解除合同。例如，甲乙装修合同中，乙未在约定时间内完成装修，且经甲催告后仍未完成，甲可解除合同。
根本性违约：当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。若一方的违约行为严重影响了合同目的的实现，即使未经催告程序，守约方也有权直接解除合同。例如，甲向乙订购特定节日促销商品，乙迟延交付导致节日已过，甲可解除合同。
法律规定的其他情形：包括不定期租赁合同中的随时解除权等，由其他法律具体规定。
三、协商解除
即使合同中没有明确规定解除权，也不构成根本性违约，双方仍然可以通过协商一致来解除合同。只要双方达成一致意见，并签订协议，即可解除合同。这种方式相对灵活，能够充分尊重双方的意愿。
四、解除合同的程序和效力
通知解除：当事人一方依法主张解除合同的，应当通知对方。合同自通知到达对方时解除；若通知载明债务人在一定期限内不履行债务则合同自动解除，债务人在该期限内未履行的，合同自期限届满时解除。
异议与确认：对方对解除合同有异议的，任何一方均可请求人民法院或仲裁机构确认解除行为的效力。
诉讼或仲裁解除：当事人也可以直接通过提起诉讼或申请仲裁的方式主张解除合同。人民法院或仲裁机构确认该主张的，合同自起诉状副本或仲裁申请书副本送达对方时解除。
五、注意事项
遵循法律程序：无论在哪种情况下解除合同，都必须遵循法律程序和规定，确保解除行为的合法性和有效性。
评估风险与责任：解除合同可能会产生一定的法律后果和责任，如违约责任、赔偿损失等。因此，在决定解除合同前，应充分了解和评估相关风险和责任。
保留证据：在解除合同的过程中，应保留好相关证据，如合同文本、通知函、催告函、协商记录等，以备不时之需。
总结：提前签了合同但还没履行，在符合合同约定或法定条件的情况下，是可以解除合同的。解除合同的方式包括约定解除、法定解除和协商解除三种。在解除合同的过程中，应遵循法律程序、评估风险与责任，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。