针对您提出的“工作吃饭时间突发脑溢血怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及劳动法与工伤保险的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、工伤认定情况
首先，我们需要明确的是，是否构成工伤是决定赔偿方式的关键。根据《工伤保险条例》的相关规定，若职工在工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或者在48小时之内经抢救无效死亡的，这种情况将被视同工伤。对于您提到的“工作吃饭时间”，如果这段时间被认定为工作时间的一部分，且突发脑溢血后符合上述条件，那么就有可能被认定为工伤。
若认定为工伤：
停工留薪期工资：在停工留薪期内，您的原工资福利待遇将保持不变，由单位按月支付。这个期限一般不超过12个月，但在特殊情况下可以适当延长。
护理费用：如果您因脑溢血导致生活不能自理，需要护理的，单位将负责或支付相应的护理费用。
工伤保险待遇：这包括医疗费用、康复费、住院伙食补助、交通食宿费、伤残辅助器具费、生活护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴等。如果因脑溢血导致死亡，您的遗属还可以领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金。
二、非工伤认定情况
如果您的突发脑溢血情况不符合工伤认定的条件，比如未死亡或超过48小时经抢救无效死亡，那么单位通常没有法定的赔偿义务。但您仍然享有以下权益：
医疗期及病假工资：根据相关规定，您可以享受一定期限的医疗期，期间单位应支付病假工资或疾病救济费，这个费用可以低于当地最低工资标准，但不得低于最低工资标准的80%。
医疗保险待遇：您可以通过基本医疗保险来报销部分医疗费用，减轻经济负担。
三、特殊情况处理
如果您的突发脑溢血与工作原因有关，比如工作压力过大、工作环境恶劣等导致的职业病，您可以申请职业病鉴定。一旦鉴定为职业病，将按照工伤处理，并享受相应的工伤赔偿待遇。
四、建议与注意事项
及时申请工伤认定：如果您认为自己的情况符合工伤认定的条件，应尽快搜集相关材料（如医疗证明、工作证明等），向劳动局申请工伤认定。
了解相关法律法规：熟悉《工伤保险条例》等相关法律法规，有助于您更好地维护自己的合法权益。
寻求法律援助：如果您在赔偿问题上与单位存在争议，或者对相关法律法规不太了解，建议咨询专业律师或相关机构以获取更准确的法律意见和指导。
综上所述，工作吃饭时间突发脑溢血的赔偿问题需要根据具体情况和法律规定来判断。希望以上解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。