针对公司乱签合同且工资少发的情况，你可以采取以下措施来维护自身权益：
- 核查合同内容与工资发放记录
- 首先，仔细审查你与公司签订的劳动合同，确认合同中关于工资、工作内容、工作时间等关键条款的具体约定。
- 同时，收集并整理你的工资发放记录，包括银行流水、工资条等，以证明公司实际发放的工资与合同约定或法律规定不符。
- 与公司协商解决
- 在掌握了充分的证据后，你可以尝试与公司进行协商，明确指出合同中的问题以及工资少发的事实，并要求公司按照合同约定或法律规定补发工资。
- 协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成一个双方都能接受的解决方案。
- 向劳动监察部门投诉
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司的劳动用工情况进行监督检查，并可以责令公司改正违法行为，补发工资等。
- 投诉时，你需要提供详细的证据材料，包括劳动合同、工资发放记录等，以便劳动监察部门进行调查处理。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼
- 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者公司拒绝执行劳动监察部门的决定，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，仲裁裁决具有法律效力。如果对仲裁结果不服，你还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的合法权益。
在处理此类问题时，你需要注意以下几点：
- 保留好所有与公司和工资相关的证据材料，以备不时之需。
- 在与公司协商或向相关部门投诉时，保持冷静和理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。