结论：员工一年前写过辞职报告，后来转变为合作关系且没有劳动合同的情况下，是否构成劳动关系需要分情况讨论。
若双方实际履行的是劳动关系相关权利义务：
- 即使员工一年前写过辞职报告，但如果后来双方实际上继续按照劳动关系的模式进行工作，比如员工接受用人单位的管理、指挥和监督，提供有报酬的劳动，且该劳动是用人单位业务的组成部分，那么双方仍然构成劳动关系。
- 在这种情况下，没有签订书面劳动合同并不影响劳动关系的成立。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。未订立书面劳动合同的，不影响劳动关系的认定，但用人单位可能需要承担未签订书面劳动合同的法律责任，如支付双倍工资等。
若双方实际履行的是合作关系相关权利义务：
- 如果双方后来明确约定了合作关系，且员工在合作期间不受用人单位的管理、指挥和监督，而是自主安排工作，自行承担风险和责任，且合作内容并非用人单位业务的组成部分，那么双方可能不构成劳动关系，而是构成合作关系或承揽关系等。
- 在这种情况下，由于双方不构成劳动关系，因此不受《中华人民共和国劳动合同法》的调整。双方的权利义务应当根据合作协议或相关法律规定来确定。
法律建议：
- 对于用人单位而言，为了避免类似纠纷的发生，应当及时与员工签订书面劳动合同，明确双方的权利义务关系。如果双方关系发生变化，如从劳动关系转变为合作关系，也应当及时签订书面协议进行确认。
- 对于员工而言，如果对自己的劳动关系状态存在疑问，可以收集相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等）来证明自己与用人单位之间是否存在劳动关系。如果确实存在劳动关系且未签订书面劳动合同，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果双方构成劳动关系但未签订书面劳动合同，用人单位可能需要承担支付双倍工资、补缴社会保险等法律责任。
- 如果双方不构成劳动关系而是合作关系等，那么双方的权利义务将根据合作协议或相关法律规定来确定。如果合作协议中存在争议或不明确的地方，双方可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决纠纷。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。