欠款不还时，债权人可以要求债务人用房产证抵押的法律依据主要涉及《民法典》中关于担保物权的规定，但需注意直接要求抵押房产证需满足特定条件，且通常需通过协商或法律程序实现。具体分析如下：

1. 法律依据：担保物权的设立

根据《中华人民共和国民法典》第三百九十四条：

“为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。”

核心要点：

• 房产可作为抵押物，但需满足书面抵押合同+办理抵押登记（不动产需登记才生效）的形式要件。
• 仅持有房产证无法直接设立抵押权，必须通过法定程序（如到不动产登记中心办理抵押登记）。

2. 直接要求抵押房产证的限制

• 房产证的性质：房产证是房屋所有权的证明文件，债务人无权单方将房产证交予债权人作为抵押（除非双方另有约定且符合法律形式）。
• 合法途径：若债务人同意以房产抵押，需签订书面抵押合同并办理抵押登记，债权人方可取得抵押权；若债务人拒绝，债权人需通过诉讼或仲裁确认债权后，申请法院强制执行债务人名下房产。

3. 实务建议

1. 协商阶段：

   • 要求债务人签署《抵押合同》，明确抵押房产信息、债权金额、还款期限等，并共同到不动产登记中心办理抵押登记。
   • 若债务人拒绝，可要求其提供其他担保方式（如保证人、动产质押等）。

2. 诉讼阶段：

   • 若债务人未履行还款义务，债权人可向法院起诉要求还款，并同时主张对债务人名下房产的抵押权（需已办理登记）或申请财产保全。
   • 胜诉后，若债务人仍不履行，可申请法院拍卖、变卖房产以优先受偿。

3. 风险提示：

   • 未经登记的房产抵押不得对抗善意第三人（如债务人将房产另售他人）。
   • 若房产为债务人唯一住房，法院可能限制拍卖（需保留必要居住条件）。

4. 特殊情形

• 执行阶段直接抵押：若债务人自愿将房产证交予债权人保管，可作为协商还款的诚意表示，但无法律强制力。债权人仍需通过法律程序确认抵押权。
• 流押条款无效：根据《民法典》第四百零一条，抵押权人在债务履行期限届满前不得与抵押人约定债务人不履行到期债务时抵押财产归债权人所有（此类条款无效）。

总结：欠款不还时，债权人不能直接“要求”债务人用房产证抵押，但可通过协商签订抵押合同并办理登记，或通过诉讼确认债权后申请执行房产。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据为您分析操作路径。