对方欠钱不还，用不动产做抵押是可行的，但必须满足一系列法律条件。以下是对此问题的详细分析：
一、不动产抵押的合法性
抵押物合法性：
- 用于抵押的不动产必须是抵押人拥有完全且合法产权的，不存在任何产权纠纷或法律限制。例如，若房屋存在多人共有、产权归属不明或被法院查封等情况，则不能用于抵押。
- 根据法律规定，部分特定类型的不动产不得抵押，如学校、幼儿园、医疗机构等公益设施，以及所有权、使用权不明或有争议的财产等。只有确保不动产不在这些禁止抵押的范围内，才能进行抵押操作。
抵押合同有效性：
- 债权人与债务人（抵押人）必须签订书面的抵押合同，明确被担保的债权种类、数额、履行期限，以及抵押不动产的具体信息，包括名称、数量、质量、状况、所在地和权属等。
- 抵押合同应当采用书面形式，这是法律规定的必要条件。口头协议或其他形式的协议在法律上可能不被认可。
抵押登记必要性：
- 抵押合同签订后，双方需共同到当地的不动产登记机构办理抵押登记。这是抵押权设立的必要条件，也是债权人未来实现优先受偿权的法律依据。
- 未经登记的抵押，不得对抗善意第三人。这意味着，如果抵押人将不动产再次抵押给其他人，并且该抵押已经登记，那么先前的债权人可能无法优先受偿。
二、不动产抵押的操作流程
签订抵押合同：
- 债权人与债务人应就抵押事宜进行充分协商，并签订书面的抵押合同。合同中应明确双方的权利义务，包括抵押物的范围、价值、担保债权的范围等。
办理抵押登记：
- 双方需携带抵押合同、不动产权属证明、双方身份证明等材料，共同到当地的不动产登记机构办理抵押登记。
- 登记机构会对提交的材料进行审查，并核实抵押物的权属状况。如果材料齐全且符合法律规定，登记机构会办理抵押登记，并颁发抵押权证书。
实现抵押权：
- 如果债务人未能按时履行债务，债权人有权依法实现抵押权。这通常包括通过协商、诉讼等方式，经法院判决后，申请对抵押不动产进行拍卖、变卖等，以所得价款优先受偿。
三、特殊情况处理
共有不动产的抵押：
- 如果不动产为多人共有，则在抵押前必须取得其他共有人的书面同意。否则，抵押行为可能无效。
重复抵押的限制：
- 如果不动产已存在在先抵押，再次抵押时需告知后位债权人该情况，并确保抵押担保的债权总额不超过不动产的实际价值。否则，可能影响后位债权人的权益。
四、法律建议
- 对于债务人：应充分了解自身不动产的权属状况和法律限制，确保抵押行为的合法性。同时，应与债权人充分沟通，签订规范的抵押合同，并积极配合办理抵押登记手续。
- 对于债权人：在接受不动产抵押前，应仔细审查不动产的权属证明和相关法律文件，确认无误后再与债务人签订抵押合同并办理登记。此外，债权人还应关注不动产的市场价值和变现能力，以确保在债务无法得到清偿时能够有效实现债权。
最后需要强调的是，不动产抵押虽然可以为债权人提供一定的保障，但并非万无一失。在操作过程中，双方应严格遵守法律法规，确保所有程序的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。