用人单位在签完劳动合同后又签劳务合同，且两份合同均为空白，这种行为是违法的，劳动者有权拒绝并寻求法律保护。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与合同性质
劳动合同的必备条款：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、劳动报酬等必备条款。这些条款是劳动合同的核心内容，对于保障劳动者的合法权益至关重要。
劳务合同与劳动合同的区别：
- 劳务合同通常适用于提供劳务服务的情况，如临时工、兼职等，其条款和性质与劳动合同有所不同。但无论何种合同，都应当明确约定双方的权利和义务，避免空白合同的出现。
二、违法性分析
侵犯劳动者权益：
- 空白合同使得劳动者在签署时无法全面了解自己的权利义务，这明显侵害了劳动者的知情权和合法权益。用人单位可能利用空白合同在事后随意填写对劳动者不利的条款，如降低工资、延长工作时间等。
违反法律强制性规定：
- 签订空白劳动合同或劳务合同直接违反了《劳动合同法》的相关规定。根据法律规定，劳动合同应当具备必备条款，且用人单位应当将签署好的劳动合同文本交给劳动者一份。空白合同显然不符合这一要求。
引发劳动争议风险：
- 由于空白合同的内容不明确，双方很容易就合同条款产生争议。一旦发生争议，劳动者往往处于不利地位，因为难以证明合同内容的真实性和合法性。
三、实际案例与后果
- 在实际案例中，已有不少劳动者因签订空白合同而遭受损失。例如，有劳动者在入职时被要求签订空白劳动合同，后来发现公司填写的工资标准低于面试时约定的数额。当劳动者提出异议时，公司却以合同已签字为由拒绝调整。这种情况下，劳动者往往需要通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益，耗费大量时间和精力。
四、应对措施与建议
拒绝签订空白合同：
- 面对用人单位要求签订空白合同的情况，劳动者应坚决拒绝，并明确要求用人单位提供包含所有必备条款的完整合同。
要求补充合同条款：
- 若已不慎签订空白合同，劳动者应尽快要求用人单位补充合同条款，并确保自己能够留存一份完整的合同文本。
向劳动监察部门投诉：
- 如果用人单位拒绝改正或拒绝提供完整合同文本，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
寻求法律帮助：
- 在处理此类问题时，劳动者可以寻求专业律师的帮助，了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的权益。
总结来说，用人单位要求员工签订空白劳动合同或劳务合同是违法的行为，劳动者应充分了解自己的权利并采取积极措施维护自身权益。如果你遇到了类似的问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。