雇主不给工钱，你可以通过以下途径解决：

1. 协商解决
   首先尝试与雇主友好沟通，明确要求支付拖欠的工资。沟通时注意保留证据（如聊天记录、录音等），说明拖欠工资的事实及法律依据（如《劳动法》第50条“工资应当以货币形式按月支付”）。若雇主承认拖欠但暂时无力支付，可要求其出具书面欠条，注明金额、支付时间及违约责任。

2. 向劳动监察部门投诉
   若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址）。投诉时需提交：

   • 劳动关系证明（劳动合同、工资条、考勤记录等）；
     
   • 拖欠工资的证据（如欠条、银行流水、同事证言等）。
     监察部门会介入调查，责令雇主限期支付；逾期不付的，可加付50%-100%赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

3. 申请劳动仲裁
   若投诉未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在知道权益被侵害之日起1年内提出）。仲裁流程：

   • 提交仲裁申请书（写明诉求、事实及证据）；
     
   • 仲裁委受理后会安排开庭，双方举证质证；
     
   • 仲裁裁决具有法律效力，雇主不履行可申请法院强制执行。
     注意：仲裁不收费，且裁决后若雇主仍不支付，你可直接向法院申请强制执行。

4. 提起民事诉讼
   若仲裁未获支持或对裁决不服，可向法院起诉。需准备：

   • 仲裁裁决书（若经过仲裁）；
     
   • 劳动关系及拖欠工资的证据；
     
   • 起诉状（明确诉求及事实理由）。
     法院判决后，雇主仍不支付的，可申请强制执行其财产（如银行账户、房产等）。

5. 特殊情形处理

   • 未签劳动合同：可主张双倍工资差额（《劳动合同法》第82条），但需证明劳动关系（如工作证、工资记录、同事证言等）。
     
   • 包工头拖欠：若雇主是个人（如包工头），可直接起诉其个人；若包工头挂靠公司，可同时起诉公司和包工头。
     
   • 工程款纠纷：若雇主以“工程款未结算”为由拖欠，需区分工资与工程款：工资部分仍需优先支付，工程款纠纷可另行主张。

行动建议：

1. 优先通过协商或投诉解决，成本低、效率高；
   
2. 保留所有证据原件，复印件需与原件核对无误；
   
3. 若雇主态度恶劣或存在转移财产风险，可申请财产保全；
   
4. 及时行动，避免超过1年仲裁时效。
   

如有具体细节（如拖欠金额、时间、证据情况等），可进一步向我咨询，我会帮你分析最优解决方案。