当遇到不支付工钱的情况时，您可以通过以下详细且具有深度的步骤来维护自己的合法权益：

一、明确法律依据

首先，您需要了解相关的法律依据。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定：

1. 建立劳动关系即应订立书面劳动合同：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同，用人单位应在自用工之日起一个月内补订。

2. 未签订劳动合同的法律责任：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么用人单位需要向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。

3. 按时足额支付劳动报酬：用人单位有义务按照劳动合同的约定和国家规定，及时且足额地向劳动者支付劳动报酬。

二、采取维权措施

在明确了法律依据后，您可以采取以下维权措施：

1. 与用人单位协商：

   • 尝试与用人单位进行友好且理性的协商，明确要求签订劳动合同并支付拖欠的工资。
   • 在协商过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

2. 收集证据：

   • 证明劳动关系的证据：包括但不限于工作证、服务证、考勤记录、同事证言等，这些都能有效证明您与用人单位之间的劳动关系。
   • 证明工资数额的证据：如工资条、银行转账记录、工资发放表等，这些证据能明确显示您的工资数额和支付情况。

3. 投诉举报：

   • 向当地劳动监察部门投诉，详细反映用人单位未签订劳动合同且不支付工资的问题。
   • 劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，并可能要求用人单位支付拖欠的工资和相应的赔偿。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书及相关证据材料，明确请求裁决用人单位支付拖欠的工资及未签订劳动合同的双倍工资差额。
   • 注意仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起计算。

5. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 通过法律途径追究用人单位的法律责任，确保自己的合法权益得到实际保障。

三、注意事项

在维权过程中，您还需要注意以下几点：

1. 保持冷静理性：避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

2. 及时寻求帮助：如果遇到困难或疑问，可以咨询专业律师或法律援助机构获取帮助和指导。

3. 关注执行进展：如果获得了有利的裁决或判决，需要密切关注执行进展，确保自己的权益得到实际保障和实现。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。