结论：公司筹备期间工资由控股公司发放但未交社保，控股公司可能需承担补缴社保、支付经济补偿等法律责任，公司筹备组及实际控制人也可能担责；应对措施包括及时补缴、协商解决、准备应诉材料等。以下是详细分析：
一、法律责任分析
控股公司的法律责任
- 社保补缴责任：根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。因此，控股公司作为实际发放工资的主体，若被认定为用人单位，则需承担补缴社保的责任。
- 经济补偿责任：若因未交社保导致员工离职，根据《劳动合同法》第三十八条和第四十六条，员工有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
- 行政处罚责任：根据《社会保险法》第八十六条，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
公司筹备组的法律责任
- 若公司筹备组被认定为实际用人单位，且未履行社保缴纳义务，同样需承担上述社保补缴、经济补偿和行政处罚责任。
- 在公司筹备阶段，若筹备组未以将来公司名义与员工签订劳动合同，但实际行使了用人单位的权利（如发放工资、安排工作等），则可能被认定为事实劳动关系，从而需承担相应法律责任。
实际控制人的法律责任
- 在某些情况下，若实际控制人通过控股公司或筹备组实际控制公司运营，且未履行社保缴纳义务，可能需承担连带责任。
二、应对措施
及时补缴社保
- 控股公司或筹备组应尽快与当地社保经办机构联系，了解补缴社保的具体流程和所需材料。
- 按照社保经办机构的要求，及时补缴欠缴的社保费用，以避免进一步的法律风险和行政处罚。
与员工协商解决
- 若员工已因此事提出离职或要求经济补偿，控股公司或筹备组应积极与员工协商，寻求和解方案。
- 协商过程中，应明确双方的权利和义务，尽量达成互利共赢的解决方案。
准备应诉材料
- 若员工提起劳动仲裁或诉讼，控股公司或筹备组应积极准备应诉材料，包括工资发放记录、劳动合同（如有）、社保缴纳记录等。
- 在应诉过程中，应充分阐述自己的立场和理由，争取有利的裁决结果。
完善公司治理结构
- 在公司筹备阶段，应尽快完成公司注册登记手续，明确公司的法律地位和用人主体。
- 建立健全的公司治理结构，明确各部门和岗位的职责和权限，避免类似问题的再次发生。