结论：并非只要签合同（无论是劳动合同还是劳务合同）就一定领不了失业金，关键在于是否满足领取失业金的法定条件以及签订合同后的就业状态。以下分情况详细说明：
一、签订劳动合同的情况
领取失业金的法定条件：
- 根据《失业保险条例》第十四条及《中华人民共和国社会保险法》第四十五条，领取失业保险金需满足以下条件：
- 按照规定参加失业保险，所在单位和本人已按照规定履行缴费义务满1年；
- 非因本人意愿中断就业；
- 已办理失业登记，并有求职要求。
签订劳动合同与失业金的关系：
- 签订劳动合同本身并不直接决定是否能领取失业金，而是看失业的原因和是否满足上述法定条件。
- 如果劳动者因非本人意愿中断就业（如被解雇、公司破产等），并且满足其他领取条件，即使之后签订了新的劳动合同（在原合同终止后找到新工作），也不影响其在失业期间的失业金领取资格。但需注意，一旦重新就业并开始履行新的劳动合同，根据《中华人民共和国社会保险法》第五十一条的规定，应停止领取失业保险金，因为此时劳动者已不再处于失业状态。
重新就业后的失业金处理：
- 如果劳动者在领取失业金期间重新就业并签订了新的劳动合同，失业保险经办机构将停止发放失业金，并同时停止享受其他失业保险待遇。
- 如果劳动者之后再次出现非本人意愿中断就业等符合领取条件的情况，可以按规定重新申请领取失业金。
二、签订劳务合同的情况
一般情况下的不能领取：
- 当失业人员与新的单位签订劳务合同并开始从事有报酬的工作时，通常意味着其已经重新就业，不再符合“非因本人意愿中断就业”这一条件。因此，在这种情况下，劳动者是无法继续领取失业金的。劳动保障部门在审核过程中一旦发现此类情况，会立即停止发放失业金。
特定情况下的可能领取：
- 如果签订的劳务合同并非真正意义上的全职就业合同，而是偶尔的、临时性的或短期的劳务活动，且没有稳定持续的收入，那么劳动者可能仍被视为处于失业状态，此时可能仍满足领取失业金的条件。
- 除了劳务合同的性质外，劳动者还必须满足失业金领取的其他条件，如非因本人意愿中断就业、失业前用人单位和本人已经缴纳失业保险费满一年等。
- 对于这种情况的认定，不同地区的失业保险政策和执行标准可能存在差异。因此，在具体操作中，需要由当地社保部门结合劳动者的具体情况进行判断。
三、建议与指导
- 由于具体情况可能因地区和政策差异而有所不同，建议劳动者在签订任何合同前仔细了解当地的失业保险政策和规定。
- 如果对于自己的情况是否符合失业金领取条件存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律信息和指导。
总之，签订合同并不直接决定是否能领取失业金，关键在于是否满足领取失业金的法定条件以及签订合同后的就业状态。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。