结论：仅从您描述的情况“开棋牌室别人每天要一百两百”来看，不能直接判定为敲诈勒索，是否构成敲诈勒索需要结合更多具体情节和证据来判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、敲诈勒索的构成要件
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过威胁、恐吓等手段获取不属于自己的财物。
- 客观方面：行为人实施了威胁、恐吓或要挟的行为，且这些行为足以使被害人产生恐惧心理，从而被迫交出财物。
- 客体方面：敲诈勒索行为侵犯了公私财物的所有权以及他人的人身权利或者其他权益。
二、对您情况的详细分析
如果对方是合理收费或协商后的费用：
- 如果对方是棋牌室的管理者或相关服务提供者，且您与对方之间就每天支付一定费用达成了协议（无论是口头还是书面），那么这种支付行为可能被视为合理的服务费用或场地使用费，不构成敲诈勒索。
如果对方是无理要求或威胁索取：
- 如果对方并非棋牌室的管理者或相关服务提供者，却以威胁、恐吓或要挟的方式要求您每天支付一定费用，且这种要求没有合理的依据或协商过程，那么这种行为可能涉嫌敲诈勒索。
- 例如，对方可能声称如果不支付费用就会破坏您的棋牌室、散布谣言或采取其他不利于您的行动，从而迫使您支付费用。
关键证据与情节：
- 要判定是否构成敲诈勒索，还需要考虑是否存在威胁、恐吓或要挟的具体证据，如录音、录像、证人证言等。
- 同时，还需要考虑被害人的心理状态，即是否因为对方的威胁、恐吓或要挟而产生了恐惧心理，并因此被迫交出财物。
三、建议与措施
收集证据：
- 如果您认为对方的行为涉嫌敲诈勒索，建议尽快收集相关证据，如录音、录像、聊天记录、证人证言等。
报警处理：
- 在收集到足够证据后，您可以向当地公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
法律咨询：
- 在处理此类问题时，建议您咨询专业律师（即我，吴娟律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭领域），以便更好地了解您的权利和义务，以及可能的法律后果。
最后，敲诈勒索的判定需要综合考虑多个因素，包括行为人的主观目的、客观行为、侵犯的客体以及具体情节和证据等。因此，仅凭您目前的描述，无法直接判定对方的行为是否构成敲诈勒索。如果您对此有进一步疑问或需要更多帮助，请随时向我咨询。