针对您提出的“企业违反劳动法规定的法定节假日怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，企业不遵守国家法定节假日规定，是违反《中华人民共和国劳动法》及相关法规的行为，员工完全有权要求企业纠正，并通过多种法律途径来维护自身的合法权益。

一、常见情形及法律分析

1. 不放假且不支付加班费

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，企业应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果企业在法定节假日安排员工上班，就必须按照这一标准支付加班费。
   • 解决途径：
     • 与公司协商：员工可以先尝试与企业进行沟通，指出企业的违法行为，并要求支付加班费。
     • 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会进行调查处理，并要求企业提供相关证据。一旦查实，企业将面临限期支付加班费及可能的赔偿金。
     • 申请劳动仲裁或诉讼：如果问题仍未得到解决，员工可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

2. 不放假但调休

   • 法律依据：法定节假日具有特殊性，不同于休息日。根据法律规定，休息日加班可以安排补休或支付加班费，但法定节假日加班必须支付不低于工资的百分之三百的工资报酬，不能以调休替代。
   • 解决途径：员工应与企业进行协商，明确指出法定节假日加班不能仅以调休替代加班费的法律规定，并要求支付相应的加班费。如果协商无果，同样可以采取投诉、仲裁和诉讼等途径来维护自己的权益。

3. 限制员工请假返乡过节

   • 法律依据：虽然企业有权对员工请假进行管理，但这种管理不能违反法律法规的强制性规定，且应遵循合理、公平、公正的原则。不合理地限制员工请假返乡过节可能侵犯员工的合法权益。
   • 解决途径：
     • 与公司沟通：员工可以先与企业进行沟通，说明自己的实际需求和困难，争取企业的理解和支持。
     • 寻求工会帮助：如果企业坚持不合理规定，员工可以向工会组织反映情况，请求工会进行协调。
     • 向劳动监察部门反映：如果工会协调无果，员工可以向劳动监察部门反映情况，由劳动监察部门对企业的行为进行监督和纠正。

二、额外法律知识点：解除劳动合同与经济补偿

如果企业严重违反国家法定节假日规定，员工还有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，解除劳动合同并要求企业支付经济补偿。这是员工在维护自身合法权益时的一种重要手段。

三、总结与建议

企业在国家法定节假日方面的任何违法行为都将受到法律的制裁。作为员工，您应充分了解自己的权益和法律途径，积极维护自身的合法权益。同时，我也建议企业在日常运营中严格遵守相关法律法规，营造和谐、合法的劳动关系环境，这样不仅有利于企业的长远发展，也有利于员工的身心健康和工作积极性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。