关于您提出的“职工可以在假期在别的单位办入职吗”这一问题，这主要取决于您与原公司签订的劳动合同内容、公司规章制度以及可能涉及的竞业限制条款。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动合同约定
无限制情况：
- 如果您的原劳动合同中并未明确禁止在休假期间到其他单位兼职或任职，且公司规章制度中也无此类限制，那么从法律层面讲，您是有权选择在休假期间去另一家公司入职的，比如进行短期兼职等。但即便如此，您仍需对原公司保持忠实，不得从事任何可能损害原公司利益的行为，如泄露商业秘密等。
有限制情况：
- 如果您的劳动合同中明确规定了员工在职期间（包括休假期间）不得在其他单位兼职或任职的条款，那么您在休假期间去另一家公司入职将构成违约。原公司有权依据合同条款追究您的违约责任，包括但不限于要求赔偿损失。
二、竞业限制条款
- 部分劳动合同会包含竞业限制条款，这些条款通常规定员工在离职后的一定期限内（一般不超过两年）不得在与原公司有竞争关系的单位工作。即使您处于休假状态，如果新入职的公司与原公司存在竞争关系，且竞业限制条款在休假期间仍然有效，那么您的行为将违反竞业限制约定。原公司有权通过法律途径要求您停止违约行为，并可能要求您支付违约金。
三、社会保险问题
- 在我国，个人一般只能在一家公司缴纳社会保险。因此，如果您在休假期间去另一家公司入职，并希望新公司为您缴纳社保，这将与原公司的社保缴纳产生冲突。这不仅可能导致操作上的困难，还可能影响您自身社保权益的享受。在决定休假期间入职新公司前，您应妥善考虑并解决这一问题。
四、实际操作与潜在风险
- 即便从法律层面讲，您在休假期间去另一家公司入职可能被允许，但从实际操作角度看，这一行为可能影响您在原公司的工作表现，如精力分散、工作效率下降等。此外，还可能涉及商业秘密泄露等风险，给您带来不必要的麻烦。
总结与建议：
在决定休假期间是否去另一家公司入职前，我建议您仔细审查与原公司签订的劳动合同及公司规章制度，确保自己的行为不会违反任何约定或规定。同时，您应考虑可能涉及的竞业限制条款以及社会保险问题，并妥善处理。如果您对此有任何疑问或不确定之处，我建议您咨询专业律师以获取更具体的法律意见和指导，从而避免潜在的法律风险。