您好，关于您提出的“在别的公司没办离职，去别的公司是否可以办入职”的问题，这确实是一个涉及劳动法和就业流程的重要问题。
首先，我们需要明确的是，在未与原公司办理离职手续的情况下，直接去新公司办理入职是存在风险的。这主要是因为，新公司在办理入职时，通常会要求您提供上一份工作的离职证明，以确认您与上一家公司已经不存在劳动关系，并且没有劳务纠纷。这是新公司为了保障自身权益，避免潜在的法律风险而采取的常规措施。
如果您没有离职证明，新公司可能会因此拒绝为您办理入职手续，或者要求您先解决与原公司的劳动关系问题后再来入职。这不仅会耽误您的新工作入职时间，还可能给您带来不必要的麻烦和损失。
此外，从法律角度来看，及时办理离职手续并获取离职证明是您的法定义务。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，应当出具解除或终止劳动合同的证明，并在规定期限内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。如果您未与原公司办理离职手续，就可能面临原公司追究法律责任的风险。
那么，如果您确实想要尽快入职新公司，应该怎么办呢？我建议您：
尽快与原公司沟通：说明您的情况，请求原公司尽快为您办理离职手续并出具离职证明。如果原公司存在拖延或拒绝办理的情况，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
与新公司协商：在等待原公司办理离职手续的同时，您可以与新公司沟通，说明您的情况，并询问是否可以提供其他证明材料来替代离职证明，或者是否可以延迟入职时间等。
了解相关法律法规：在处理此类问题时，了解相关的法律法规是非常重要的。这可以帮助您更好地维护自己的权益，避免因为不了解法律而陷入被动。
总之，在未与原公司办理离职手续的情况下，直接去新公司办理入职是不明智的选择。我建议您尽快与原公司沟通办理离职手续，并获取离职证明，以确保您能够顺利入职新公司。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。