不办离职不可以到其他公司入职。未办离职手续，新单位通常不会与劳动者建立劳动合同关系，因为这样做无法为劳动者办理社保等相关手续，甚至可能导致原单位解除劳动合同，给劳动者带来不必要的损失。以下是对此问题的详细分析：
一、法律层面
劳动关系存续：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者之间的劳动关系自用工之日起建立，且应订立书面劳动合同。若劳动者未办理离职手续，其与前一个用人单位的劳动关系在法律上仍然视为存续状态。在劳动关系存续期间，劳动者若与其他单位建立新的劳动关系，可能构成双重劳动关系，违反劳动法的相关规定。
竞业限制与妨碍原单位工作：
- 如果劳动者与原用人单位签订了竞业限制协议，在协议约定的期限和范围内，到与原单位有竞争关系的新公司入职将构成违约，需承担违约责任。
- 同时，若劳动者因在新公司的工作而妨碍了原单位的工作任务完成，或经原单位提出后拒不改正，原单位有权解除劳动合同。
社保缴纳：
- 劳动者未办理离职手续时，其社保可能仍由原单位缴纳。新单位在无法确认劳动者已与原单位解除劳动关系的情况下，通常不会为其缴纳社保，这会影响劳动者的社保权益。
二、实际操作层面
新单位录用风险：
- 新公司在招聘时通常会要求劳动者提供离职证明等材料，以验证其与原单位的劳动关系已妥善处理。若劳动者未能提供这些证明，新公司可能会基于风险考虑而谨慎决定是否录用。
档案转移：
- 部分单位在入职时需要转移劳动者的档案。若离职手续未完成，档案的转移可能会受阻，进而影响新单位的正式录用流程。
原单位追责：
- 若劳动者未经原单位同意擅自去新单位入职，原单位可以依据劳动合同约定及相关法律法规追究劳动者的违约责任。
三、特殊情况
在某些特殊情况下，如劳动者与原单位协商一致解除劳动关系，或者原单位存在违法行为导致劳动关系无法继续履行等，劳动者可以在确保合法合规的前提下前往新单位入职。但即便如此，也需妥善处理与原单位的相关事宜，避免产生法律纠纷。
四、建议
为避免法律风险和纠纷，劳动者在决定离开原单位前，应与原单位协商并妥善办理离职手续，确保与原单位的劳动关系已正式解除或终止。在办理离职手续时，劳动者应做好工作交接，结清工资和福利，并获取离职证明等必要文件，以便顺利入职新公司并享受相应的劳动保障和权益。
综上所述，未办理离职手续即前往其他公司入职是存在法律风险和实际操作障碍的。建议劳动者在正式入职新公司前，务必妥善处理好与原单位的离职手续。